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Boa tarde pessoal! Eu gostaria de saber mais informações sobre como posso arrolhar as garrafas de cerveja (utilizando garrafas tradicionalmente de champagne)? Minhas principais dúvidas são as seguintes: 1 - As rolas utilizadas tem alguma diferença das rolhas de vinho? 2 - Preciso de um...

Boa tarde pessoal! Eu gostaria de saber mais informações sobre como posso arrolhar as garrafas de cerveja (utilizando garrafas tradicionalmente de champagne)? Minhas principais dúvidas são as seguintes: 1 - As rolas utilizadas tem alguma diferença das rolhas de vinho? 2 - Preciso de um...

Olá! Comprou com quem os post mix? Valeu

Cara, eu li uma matéria uma vez que fala sobre a moagem relacionada com a velocidade de conversão de açúcares. A matéria dizia que quanto mais moído fosse o malte teoricamente a velocidade de conversão aumentaria, porém, como sabemos, a moagem realizada muito fina pode gerar muitos problemas...

Pretendo realizar o resfriamento de 200 litros de mosto com o chiler. O tempo acredito que cerca de 20 minutos seja suficiente para não gerar qualquer off flavor correto? Quanto ao orçamento estou completamente aberto pois não tenho noção do preço de chilers maiores. Ví alguns de 20 - 40 placas...

Boa tarde Coelho! Como vai? Eu também conheço a história, porém o fungo Claviceps purpurea não pertence à família das leveduras, mas sim dos bolores. Quando falamos "fungos" estamos englobando esses dois gêneros (bolores e leveduras). Me referi estritamente às leveduras quando disse que não se...

Carlos, ainda não tinha pensado que poderia ser um desprendimento de CO2 residual! Na verdade eu percebi essa saída de gás pois eu engarrafei umas 10 garrafas e só apoiei a tampa nelas pra depois cravar! E nesse meuo tempo enquanto enchia as garrafas percebi que as que estavam com a tampa só...

Pessoal, estou projetando a compra de um chiller a placas e gostaria de saber da galera mais experiente se tem alguma marca de melhor qualidade no mercado (que certamente deve ter) para que eu possa fazer a melhor compra. Ví vários chineses, importados... Vi de tudo mas ainda não sei qual...

Não é para haver diferença independente dos lados do chiller que você utilizará. A troca de calor se da por indução térmica, que é maximizada pelo fato de que os fluidos estão em contra fluxo. A única atenção que deve ter é de fazer os fluidos ficarem em contra fluxo para maximizar seu...

Valeu a dica! Vou separar uma pra ver o que acontece à temperatura ambiente isolada dentro de uma caixa. Daqui uns 10 dias eu volto pra contar a experiência!

Carlos, concordo contigo sobre a despadronização por conta da dosagem na garrafa. Eu faço com seringas e não tive problema até agora. mas eu iria preferir fazer no balde! Queria perguntar a você se nota diferença na carbonatação entre a primeira garrafa envasada e a última? Pergunto por que...

hahaha Bacana! As minhas também não duram muito tempo! hahah O pessoal é chegado na gelada aqui tbm! Com relação à contaminação meu querido somente temos certeza de esterilidade (0 contaminação) quando submetemos um composto a temperatura de 121 graus Célsius por no mínimo 15 minutos...

Entendi! Você acha que seu eu abrir as garrafas de vagar e tampar novamente posso solucionar?

Bom, eu também sou iniciante no homebrew e estou na minha terceira leva apenas, portanto, tive poucas experiências, porém, eu tenho uma base teórica que me apoia muito forte pois sou técnico em laticínios e no meu curso estudei profundamente sobre fermentação e ingrediente para a indústria...

Muito obrigado pela resposta! Eu calculei de acordo com uma fórmula que tenho para carbonatação => Priming= (vol. co2 requerido - vol. co2 residual) *3,82 * volume Meu co2 residual está próximo de 0,8 vol pela tabela que olhei. Desta forma para ter 4,2% de co2 deu 12,98 g de açúcar/litro. Eu...

Eu sou relativamente novo nisso e ontem fiz minhas contas e engarrafei uma Weizenbier com 12,5g/l no objetivo de atingir cerca de 4,2%CO2. Hoje de manhã abri uma de curioso e já tem uma geração vigorosa de gás na cerveja (12h depois de engarrafar com priming). Minha principal dúvida é se a...