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½ pacote é suficiente, mas como você tem menos de 5L talvez possa até reduzir, se tiver dificuldades com essa precisão vai ½. Eu faço levas de 10L finais (aprox. 11L no fermentador) e uso um pacotinho de 11g com hidratação em 115ml de água mineral a +/- 28C (ferver por 5 minutos antes e...

É amigo... talvez seja mesmo inviável uma nova inoculação de levedura, seria interessante em termos de aprendizado, mas as chances de contaminação já devem estar bem altas, pois você está com esse mosto não fermentado (com muitos açucares) já há alguns dias. Entretanto, não dá pra engarrafar...

Esses 60 minutos tava com o fogo ligado então? Se Sim, manteve controlado para que ficasse em 68C? Qual a temperatura desses 100ml que usou pra hidratar? Ajustou a temperatura e depois adicionou o fermento? Deixou em descanso/misturou a cada 5 minutos?

Eu uso uma "rolha" que fiz com isopor, onde abri uma pequena canaleta do lado pra passar o fio do sensor. É prático pra instalar e retirar, e isola bem o ambiente externo.

WTF?? :smack: eu entraria em pânico! kkkkk

Acho que pode, mas é melhor uma confirmação de especialistas aqui. Como não vai usá-lo em temperatura alta, não deve ter problema. Eu uso um de silicone, comprei numa brew shop e suporta temperaturas altas também. Está falando da transfega a partir do fermentador, não tem torneirinha? se for...

Eu sempre faço com priming aplicando a mesma temperatura da primária. Após o término (1 a 2 semanas) baixo a temperatura (para aprox 5-8C, geladeira comum). Nesse estágio as diferentes receitas que já fiz ficam mais redondas após mais umas 2 semanas, no mínimo. Dessa forma tenho ficado muito...

Olá @Anderson00, também sou de Florianópolis, bem vindo ao time!!!

Respondido

Eu já usei o sterilock na minha primeira leva (Irish Red Ale). Eram apenas 10 litros e no segundo dia me deparei com o fermentador um pouco inchado. Fiquei preocupado e fiz um pequeno furo com agulha no filtro, e depois não usei mais. Pra 60 litros acredito que não seja uma boa ideia hehe

Olá, Acho que acaba ajudando na clarificação, mas o principal é o aumento da eficiência sim. Se estou falando bobagem alguém por favor me corrija rsrs... E esse bag aí pra não encostar no fundo, compartilha com nós se der certo :ban: Quanto ao resfriamento, já pensou se vai fazer o whirlpool...

Eu não faria sparge a não ser pra testar os equipamentos num pré-upgrade. Acredito que não ajude muito na clarificação, pois na hora de retirar o bag vai "sujar" o mosto novamente. E pra compensar a baixa eficiência do BIAB clássico e perdas do equipamento você pode adicionar um % de malte na...

Estou usando BIAB e acho muito prático, moro em apartamento, cozinha pequena... Mas se partir pra esse método acredito que fica bom até uns 20 litros, mais que isso vai ficar pesado e difícil de trabalhar. [EDIT]: Pode iniciar com BIAB e depois escalar, não vai perder a utilidade da panela. Eu...

A movimentação do balde, se fazer com cuidado, não levanta a levedura. Nas levas que fiz ela estava bem firme no fundo. Acredito que não precise se preocupar em um sistema de aquecimento muito forte (uma lampada da conta do recado). Na verdade é um sistema mais pra manter a temperatura, pois o...

Tudo bem Helder! Conheço essas bandas de São Mateus também rsrs... Eu comecei nessa brincadeira há uns meses, segue algumas dicas: Poço termométrico pro balde fermentador (para os mais neuróticos com controle de temp.); Erlenmayer pra starter da levedura; Peneira Cônica, vai precisar pra...

Galera, Nas minhas levas eu fiz o priming com 1 parte de açucar e 3 partes de água. Após ferver por 5 minutos distribui lentamente por cima da cerveja no balde de priming, mexendo lenta e constantemente. Depois de terminar mexo mais um pouco para homogenizar bem. Até agora foi uma melhor que a...

Achei bastante variação pra essa quantidade. Você instalou o poço termométrico em que posição no balde e qual a profundidade em relação ao diâmetro do mesmo? Isolou a entrada do poço do lado de fora?

Pessoal apenas pra dar um feedback, a foto de ontem era mesmo o começo do krausen, hoje a fermentação começou a evoluir e já atenuou um pouco. Nas próximas levas com levedura líquida vou oxigenar mais e fazer um starter.

Segui sua deixa @MLiborio, será que agora vai...

Olá, Fiz uma receita de Viena Lager, segue abaixo: MALTE PILSEN GLOBALMALT ALEMAO (2RS) 0,864kg MALTE CHATEAU MUNICH BELGA 0,763kg MALTE CHATEAU VIENNA BELGA 1,271kg MALTE CHATEAU CHOCOLATE BELGA 0,320kg LÚPULO HALLERTAU HERSBRUCKER SPAT EM PELLETS T90 (36gr 60min + 12gr 10min) FERMENTO...