Search results

Fiz uma Weiss, e fui seguir uma dica de um amigo para a fermentação de uma Cepa da Levteck e deixei inicialmente em 20º e depois passei para 22º. Resultado: Gerou álcool superior! Aquele gosto mais forte de álcool ao beber. A dúvida é: se eu deixar um tempo maior maturando dá para reduzir essa...

Pessoa, surgiu uma dúvida: Realizo Whirpool logo após a fervura e deixo descansar por 20 minutos. Após esse tempo utilizo o chiller contrafluxo para resfriamento. A dúvida é a seguinte: Após o desligamento da chama o mosto ainda quente, continua "fervendo" mosto. Dessa forma aumentaria o tempo...

Colegas, Se eu usar gelatina para clarificar uma cerveja, não poderei realizar a lavagem e reaproveitamento de leveduras? Alguém sabe me dizer se influencia ou não tem nada a ver? Obrigado!

Sempre usei gelatina qdo quis deixar minha breja mais cristalina. Brassei uma American Premiun Lager que no gosto está sensacional, mas queria deixar translúcida. Fui fazer o processo normal e desta vez não deu certo. Ficou turva com uma bolinhas de gelatina. Como consigo agora deixar a breja...

Cervejeiros, Estou na minha 4ª Brassagem e estou querendo fazer uma belgian blond ale, clone da Leffe Blond. Encontrei uma receita e gostaria que vcs opinassem. A receita é a seguinte: 3,175 kg de Pilsen Belga 0,9 kg de Pale Ale Belg 0,9 kg de Trigo Torrado 0,45 kg de Açúcar 28g de East...