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Para diminuir a carga de lupulo (e o possível efeito resinoso do columbus) eu colocaria pelo menos uns 70% do IBU numa adição de FWH ou 60'. Os 30% restantes distribuiria entre 20' a 10' para sabor. Para aroma focaria no dry hop. Abs.

Na próxima meça a temperatura ao passar o mosto para a proveta. Eu tinha esse mesmo "problema". Mas eu não media a temperatura na proveta, apenas na panela. Quando passei o mosto para a proveta a temperatura estava 17ºC abaixo do que estava na panela! Com isso a densidade pré-fervura deu...

Obrigado pelas respostas Fábio e Guenther. Fábio, tem muito capixaba fazendo cerveja por aí, bom saber que tem mais gente no fórum tb! Ontem a noite hidratei e misturei mais um pacote de US-05. Acabei ficando receoso de ter problema na carbonatação e ter uma complicação maior para a adição do...

Acabei deixando os 90 min na mostura para não precisar fazer o teste de iodo e aumentar a chance da conversão completa. Caso eu não adicione mais fermento, existe chance de não ter sucesso na carbonatação ou posso arriscar prosseguir com a fermentação secundária e maturação? Atualizando a...

Boa noite pessoal, Essa é a minha primeira postagem no fórum, sou de Vitória/ES. Já li muitos tópicos porém em nenhum consegui encontrar completamente a solução para meu problema na minha primeira brassagem. Resumindo a história que vou contar abaixo: A densidade da cerveja (medida com...