Bom dia Cervejeiro!
Coloquei sua receita no beersmith e vou fazer alguns comentários:
1. O Amargor parece que vai estar muito além do esperado (cerca de 52 ibus baseado no alpha do saaz que tenho aqui que é de 4,45%)
2. A cor parece ficar abaixo da Urquell também. Pensou em usar malte...