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Salve galera! Reativando o tópico com um assunto já bem discutido, mas, como de praxe estou com uma certa dúvida sobre melhor processo para reaproveitamento de leveduras já coletadas e gostaria da opinião de vocês. O cenário é o seguinte: Lama de US-05 (01 pacote que foi hidratado antes de ser...

Fala galera! Voltando para resumir como ocorreram as propagações dos últimos meses. Neste ano realizei 3 brassagens de uma Imperial IPA. Mesma receita, mudando apenas a questão da propagação das leveduras, e o resultado foi este: 1) 3 pacotes US-05 apenas hidratados. OG: 1,074 FG: 1,017 2) 2...

Mas se for um prazo de 48 horas, o consumo de energia não vai nas alturas? Estou testando colocar o agitador para funcionar dentro de uma caixa térmica, não inteiramente vedada, e de horas em horas trocar uma daquelas bolsas de gel para tratar lesões, devidamente aquecidas no microondas. Estou...

Ta decidido! Semana que vem farei a brassagem da Imperial, utilizando um pacote de US-05 e fazendo a sua propagação. Vamos ver no que vai dar. Qualquer coisa, corro na loja e compro mais dois. Só estou testando ainda alguns métodos para conseguir fazer a propagação por cerca de 48 horas mantendo...

Guenther Usei o densímetro para medir a densidade. Cupe79 Após ferver a água filtrada com o DME, baixei a temperatura para 30° (medido com termômetro tipo espeto), só então inseri o fermento. Pretendo fazer a Imperial na semana que vem. Vou novamente fazer a propagação de 01 pacote de US-05...

Um dos meus apelidos é o Sr Metódico, então, tipo assim, pode ter certeza que a temperatura esteve ok durante o tempo todo :D.

Ipera, OG foi de 1,051. O mosto foi bem oxigenado antes de inocular a levedura. A questão é que pretendo fazer uma Imperial IPA, e ao invés de usar 3 pacotes de fermento, tentaria repetir esta receita utilizando somente 1 e propagando as leveduras com o agitador magnético. Porém no primeiro...

Da-lhe Ipera. Sim, calculei usando o Yeast Calculator. Não fiz a decantação. Do Erlenmeyer que estava no agitador, foi direto para o fermentador, todo o conteúdo. Poderia estar aí o problema? A cerveja está fantástica, mas estranhei ter atenuado menos bem na fermentação que deveria ter atenuado...

Buenas! Não sei se já aconteceu com algum de vocês, mas fiz minha primeira brassagem usando o agitador magnético para propagar a levedura. O agitador funcionou perfeitamente por pouco mais de 24h com a levedura misturada no mosto de DME e água filtrada e fervida. O estranho é que a atenuação foi...

Buenas! Não sei se já aconteceu com algum de vocês, mas fiz a primeira brassagem usando o agitador magnético para propagar a levedura. O agitador funcionou perfeitamente por pouco mais de 24h com a levedura misturada no mosto de DME e água filtrada e fervida. O estranho é que a atenuação foi...

Valeu! Acho que vou deixar o melado de fora nessa primeira brassagem e ver o resultado. :mug:

Ipera? Ou alguém poderia me tirar estas dúvidas? Cheers!!!

Buenas! Sei que o post é antigo, mas somente agora decidi por me arriscar na brassagem de uma Wee Heavy. Ipera, fiquei na dúvida com relação aos 150g de melado. Você utiliza ele durante a fervura? E fazendo a caramelização de alguns litros do mosto, o melado continua sendo necessário? E só para...