Fiz uma que ficou excelente.
Manter em 52 °C 30 minutos
Manter em 62 °C 30 minutos
Manter em 72 °C 60 minutos ou teste de iodo OK
70 minutos de fervura
Meu grist para 20 litros foi:
Malte Château Pilsen 69% 3,64 kg
Malte Château Vienna 10% 0,53 Kg
Malte Château Munich Light 10% 0,53 Kg
Malte...