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olá @thadeupenna o melanoidina indico para ele ajudar com o aroma de malte, aumentar o sabor e aroma de malte, já que normalmente são obtidos através da tripla decocção, e uma forma de "simular" a decocção é utilizar malte melanoidina. Jà o Carapils, indico para gerar mais corpo para a cerveja...

Pessoal algumas considerações sobre a Pilsner Urquell antes que você se aventure a repetir a receita original divulgada no blog comofazercervejaemcasa: 1- Talvez a sua fermentação não inicie a 5ºC caso você não tenha em mãos a levedura original (levedura H-I), originalmente e até hoje ela...