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Ok Tiago, obrigada! Gostei da sua sugestão da observação no rótulo, adicionarei! Abraços,

Obrigada pessoal, esclareceram vários pontos que me geravam dúvida até então! Produzi três levas de cerveja artesanal, estilo Weissbier, para trabalho de conclusão de curso (Graduação em Engenharia Química), e gostaria de determinar no meu rótulo uma data limite, ou seja, validade! Dentro do...

Boa tarde pessoal, estou com dúvidas em relação a determinação do prazo de validade da minha cerveja, poderiam me auxiliar? Obrigada!

Entendi perfeitamente sua explicação, muito obrigada pelos ensinamentos e paciência em repassar seu conhecimento! Abraços.

Ok alexandrepaz, obrigada! Pelo que você me respondeu a densidade medida ao final da fervura e antes do início da fermentação, corresponde a OG, correto? Se minha OG, medida com o auxílio de um refratômetro, foi igual a 1,060, ou 15,19ºBrix, qual seria meu teor de extrato primitivo, visto que...

Obrigada pela resposta! Saberia me dizer como é medido esse teor e em qual momento do processo? Att.

Boa tarde pessoal! Estou estudando sobre a classificação da cerveja segundo a Legislação Brasileira e não consigo entender o conceito de teor de extrato primitivo, poderiam me auxiliar? O que significa dizer que uma cerveja leve possui extrato primitivo maior ou igual a 5% em peso e menor que...