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Boa noite senhores cervejeiros, fermentei uma A-IPA e ela atenuou 85% (de 1064 para 1009) medida no densímetro, porem ao verificar o fermentador havia una leve pelicula por cima do mosto, entao pela alta atenuaçao fiquei com medo de ter sofrido contaminaçao porem o aroma e o sabor estão animais...

Bom dia a todos, estou para fazer uma robust porter, e pretendo adicionar café, sem muito exagero, depois de muita pesquisa cheguei a conclusao de que a melhor maneira de fazer isso é adicionando grao de cafe direto na garrafa fazendo um dry cafehopping por ocasião do envase. Alguem ja fez isso...

Srs cervejeiros, tenho a seguinte duvida quanto ao calculo de IBU's, qual o volume de mosto que devo levar em consideraçao? Antes de ferver (sem a agua ter evaporado) ou após a fervura ( usando o volume q sobrou na panela depois da evaporaçao). Obrigado

Srs cervejeiros, recebi um email da lamas, no qual eles disponibilizam esta nova variedade de fermento, o mangrove jack com 9 ou 12 variedades de cepas difetentes... pela propaganda que vi no site gostei muito... com certeza comprarei para teste... alguem por aqui tem alguma experiencia com...

Boa noite a todos, estou aqui pedindo licença e me apresentando no forum... sou do RJ, Ilha do Governador... fiz minha primeira brassagem ontem..., está no fermentador... e sem bolhas no airlock por enquanto... hehe, no mais um abraço pra todos :mug: