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Sim, é preciso subir a temperatura por uns 2 ou 3 dias para isso. A clarificação que eu acho que você pode deixar uns dias a mais, geralmente eu deixo pelo menos uns 7 dias.

Pelo visto você está medindo com refratômetro e não está fazendo a correção. O refratômentro sofre um efeito com o álcool do processo de fermentação, por isso, você tem que pegar o valor da OG e da FG medido e usar algum programa para calcular a correção. Ou só usar densímetro para medir FG...

Tive uma ESB que congelou uma parte e ficou realmente muito turva. Fora isso não alterou o sabor.

Concordo com o colega Celiougo, compro com o pessoal do lamas e sempre fui muito bem atendido. Recomendo também o malte e cia; por morar em Vitória e o malte e cia ser no rio, a compra de maltes base em grande quantidade barateia o frete. PS: também não estou fazendo propaganda, apenas acho que...

Eu usei o couche de 120g e leite e não criou nenhuma dobra.

Não é melhor usar uma solução de iodo com água no air-lock? Álcool evapora muito rápido mesmo.

O refratômetro pode ser usado tranquilamente na pré fermentação, apos a fermentação é melhor usar o densímetro. Apesar de que ja testei o dois e a diferença foi ridícula, desde que vc conver ta com uma boa calculadora a medida do refratômetro. Nao se esqueça que o refratômetro já tem compensação...

Em teoria está tudo certo Tiago. Realmente não consigo entender. Me diga, como foi a medida de sua densidade pré e pós fervura, a pós fervura que bateu em 1012?

É Tiago, realmente está muito estranho. Detalhe o seu processo para que a gente tenha mais informações. Eu uso um moinho de rolos e nunca tive problema com OG, ele é realmente impressionante. Se o seu malte vem moido em um, então outra coisa está atrapalhando o seu processo. Como você está...

Oi Tiago, geralmente baixa OG é causada por problemas na moagem. Qual o moinho que você usa?

Eu também ainda estou aprendendo nas primeiras levas. EU quero me associar mas sempre tem alguma coisa nova para comprar, heheheh

Também estou querendo me associar. Vamos ver se rola até o fim do ano.

Continuando o papo, que está muito bom (aliás, ótima ideia do tópico Marchi), quero fazer uma Belgian Pale Ale em outubro. Vou fazer a blondie agora no fim do mês, e ainda estou pensando nas próximas...

É importante fazer a oxidação passiva nas panelas antes de fazer a cerveja. Pode ter acontecido também de ter entrado muito ar (oxigênio) em contato com a cerveja nas etapas pós-fermentação.

Oi Tiago, eu sempre compro da malte & cia e da lamas brew shop. Recomendo as duas.

Ei Vander, qual fermento você usou para as suas levas?

E aí pessoal. Que tal colocarmos aqui as receitas que já fizemos para saber como está a produção? As minhas: 1ª leva - ordinary bitter (essa já foi, comecei pela escola inglesa que é a minha preferida); 2ª leva - brown potter (apesar de não gostar tanto de cervejas escuras, resolvi fazer as...

Oi Tiago, que bom mais gente de Vitória está aqui no forum. Quando pudermos vamos marcar para trocar cervejas e ideias. Abraços

Oi Tiago. Beleza, eu estou indo para a quinta leva agora. Legal, vamos trocar idéias e cervejas. Abraços!

Segundo o bjcp pode-se usar até 50% de trigo não maltado numa wit (estilo 26a). Mas tenho que me corrigir, verificando a receita vi que usei na verdade 40% de trigo.