Galera, brassei uma Weiss simples... 50% malte trigo/cevada. 66° C uma hora... Lúpulo Saaz aos 60. Fermentação iniciando em 17°C terminando em 23°C. OG 1052 e FG 1011. Pra variar foi com WB-06. A weiss ficou super doce! Não vejo o q esteja errado... Espuma ficou top! Mas doce demais! Alguém já...