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Também achei a OG e FG muito alta. O que chamou atenção também foi a coloração. engraçado que recebi elogios em relação ao sabor. claro que de nenhum cervejeiro profissa, apenas iniciantes. valeu galera

Perdoe-me não me expressei certo. após 5 dias de fermentação a densidade medida no densímetro foi de 1050 e durante 5 dias não ocorreu alteração. infelizmente não tenho foto do pós com o mesmo copo, mas ocorreu uma visível alteração na cor, se tornando bem mais escura. abs

Amigos, mais uma vez peço a ajuda de vocês. No dia 11/01 fiz uma weizen, repetindo a receita da minha primeira brassagem: 3,6kg trigo 3,5kg Pilsen 12G Nugget (lúpulo) 2 pacotes de fermento WB 06 (Líquido) A intenção era chegar próximo aos 30 litros, porém cheguei aos 23 litros. OG 1.073 e FG...

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Amigos, Segue foto da minha primeira filhota. Para uma melhor medição do FG, comprei um densímetro. (OG 1059 e FG 1020). Agora é esperar alguns dias e experimentar. Foi uma experiência muito boa, pois consegui identificar os erros no processo e principalmente, me planejar com antecedência...

Obrigado Zerosa, agradeço seu auxilio e dos demais que também estão participando e me orientando. Bom, o próximo passo será completar 21 dias (amanhã)de fermentação a 17º/18º e após farei trasfega visando a maturação entre 4º/5º, durante 3/4 dias. resolvi fazer a trasfega, pois tenho receio do...

O problema é que não tenho densimetro. não há outra maneira de fazer essa correção?

Amigos, fiz a leitura com refratômetro. não entendi como se aplica a correção. pelo que entendi a presença álcool distorce a leitura, você poderiam me auxiliar? abs

Amigos, após 12 dias de fermentação, vejam a coloração da cerva. Sua densidade está 1035 e a partir de sábado (14º dia) partirei para a maturação. Sinto a presença um pouco elevada do lúpulo, nada que a condene e sua gradação alcoólica, provavelmente ficará bem elevada. após isso manterei uns...

Caro Zerosa, muito obrigado pelos esclarecimentos e auxilio.Um grande abraço.

Amigos, agradeço muito o auxilio de vocês. Até ontem a noite ouvi que o fermento estava trabalhando. minha perspectiva é deixar por 10 dias nesse galão e posteriormente, trocar o galão e colocar pra maturar. Qual o prazo de maturação que vocês acham ideal? nessas condições já li sobre 10 dias...

Fui analisar se tinha algum problema de vedação e não resisti, abri pra ver a movimentação. Parece que está trabalhando. Mas o airlock continua sem trabalho. Agradeço o comentário.

Outra coisa, na receita original deveria colocar 2 pacotes de WB 06, já que a receita original seria 30 litros. Como só foi pro fermentador por volta de 18 litros, coloquei apenas um pacote de fermento. Tem alguma relação?

Dryfon, Obrigado pelos esclarecimentos. Mas acabou de completar 24 horas e nada do airlock se manifestar. Será que devo abrir e ver se está bem vedado?

Pessoal, Ontem foi minha primeira brassagem. A ideia seria uma weizen 30 litros, com os seguintes ingredientes: 3,6 kg de wheat- red malt 3,5 kg de pilsen (2 row) 12 g de nugget 2 pacotes de WB-06 22 litros de brassagem com 50 graus durante 30 minutos; Mais 30 minutos a 69 graus e 10 minutos...

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Caramba, nada como um bom fórum como este para discutirmos e aprendermos com as experiências dos demais. Há 2 meses fiz o curso com o pessoal da Confraria do Marquês aqui no RJ, fiquei amarradão e estou começando a montar meu próprio kit. Moro em apartamento e graças ao apoio da minha querida...

Boa tarde amigos, Recentemente fiz o curso com o pessoal da Confraria do Marquês e desde então (1 mês), estou montando meu kit. Queria comprar pronto, mas a montagem do próprio kit auxilia no aprendizado e sai mais barato. Curti a interação do pessoal neste fórum e espero aprender mais e...