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Eu também pretendia estabilizar a cerveja entre 1 e 1,1 kg, a 0º C. Mas, como ainda não tenho muita experiência, resolvi seguir a tabela. Vamos ver se a cerveja ficará de meu agrado. Abraços e muito obrigado pela atenção. --- João "Levedo"

Se eu contar pra vocês d'um camarada que queria fazer "Malz ae beer" pra agradar a sogra... No antigo grupo do Google da acerva paulista. Alguém deu a dica que julguei mais valiosa: Compre a Malzbier, retire o rótulo, sirva pra sogra. Talvez funcione trocando o ingrediente sogra, por esposa...

Olá Guenther! Por carbonatação perfeita, posso entender pressão estabilizada pro volume de CO2 desejado na cerveja? No meu caso são 2,5 volumes de CO2. A 0º C isso me dá (arredondando) 0,6 kg de pressão estabilizada. Ou, devo sempre estabilizar uma pressão X sob temperatura Y?

Olá meus amigos, alquimistas cervejísticos. Eu tenho um adaptador destes: http://morebeer.com/products/faucet-quick-disconnect-assembly.html Reparem que ele permite usar uma torneira (no caso a "americana") ligada direto ao post-mix. Num primeiro momento parece muito prático, mas sempre...

Super simples! Me senti um burro por não ter chegado nesta conclusão sozinho. Muito obrigado, meus amigos. Tiago, vou procurar me lembrar da sua dica. Valeu! Forte abraço.

Caros amigos cervejeiros, vocês tem algum macete pra verificar a pressão interna do post-mix? Eu tenho vontade de comprar um destes: http://morebeer.com/products/ball-lock-qd-adjustable-pressure-valve-wgauge.html Mas fico imaginando se há alguma maneira de fazer esta leitura, usando o próprio...

Sei que a pergunta não foi pra mim, mas vou tentar. Acredito que se ainda houver açúcares em seu starter, e você inocular na cerveja, estará perdendo a capacidade de propagação num primeiro momento e no segundo, caso descarte o sobrenadante (que pra levas caseiras é o ideal) estará se...

Digamos que eu senti um certo alívio, ao chegar a conclusão que reidratação com mais de 30 minutos não põe o fermento sob risco de autólise. Se este risco fosse real, diria que até hoje eu dei muita sorte... ... e que fazer cerveja estaria se tornando chato demais.