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Tiago, Era esta minha dúvida mesmo e acho que não consegui expressar muito bem até por não saber os termos exatos. Mas eu interpretei que mesmo um fermento com uma viabilidade, por exemplo, 80% onde eu minha OG pretendida fosse 1070, que eu deveria fazer vários steps subindo a densidade em cada...

Alexandro, Sobre o incremental, tem no próprio manuel da bio4: http://www.bio4.com.br/wp-content/uploads/2014/02/Manual-Homebrewer-fev-2014.pdf.zip

Direitos autorais Alexandre. Não posso postar.

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Então Jefferson, Ainda buscando algumas informações, eu vi que há uma total relação entre o quantidade de fermento a quantidade de células viáveis e o volume do starter onde usando um gráfico da SuperYeast é possível calcular o melhor volume. O que eu não compreendi em um outro material foi que...

Foi justamente por isso a pergunta. ;)

Porque 59%?

Pessoal, Estou prestes a concluir meu Stir Plate (deve acontecer esta semana) e estou procurando aprender um pouco sobre starter. Peço desculpas desde já caso alguma dúvida abaixo já esteja pelo fórum e eu não a tenha encontrado. 1- Vi que alguns começam o 1º step sempre com uma litragem menor...

Achei! :D Valeu! http://br.groups.yahoo.com/neo/groups/cervejaartesanalpoa/conversations/topics/21385

Guenther, Lembro de um material que você postou sobre o projeto, porém não estou encontrando. Por um acaso você tem o link a mão por aí para me passar? Abraço!

Não é a discussão, mas você consegue nos ajudar para que não perda? rsrsrs http://www.paulohernandes.pro.br/dicas/001/dica071.html

Alguém tem alguma experiência onde não houve perca de carbonatação?

Pessoal, Tentei fazer envase direto da chopeira com uma torneira italiana. Razoavelmente consegui regular a criação de espuma na garrafa, porém dois dias após a transferência a cerveja pareceu choca. Será que isto aconteceu por eu não utilizar o método de enchedor contrapressão ou beergun? Já li...

Pessoal, Tinha uma weiss embarrilada e carbonatada com 1.7kgf na temperatura aproximada de 3 graus. Fiz isto e deixei o barril 2 semanas em tempo ambiente. Quando fui utilizar, notei pouca carbonatacao e deixei mais 24hrs a 1.7kgf novamente. Ao tomar, tive uma grande dificuldade em ajustar para...

Paulo, Nas instruções do pacote sugere 11,5g para cada 30L. Considerando tua orientação acho que posso tocar ficha, né?

Pessoal, Tenho feito brassagens que giram em média em torno de 55L. No meu exemplo, falando de weiss, utilizo 2 pacotes de WB06. Pretendo melhor um pouco minha eficiência e fazer com que chege na litragem final em torno de 65L para que possa completas 2 kegs de 30. Minha dúvida é: Considerando...

Uso sempre o continuous, Guenther. Matenho uma camada de água de até 1" acima da cama de graãos e regulo a entrada da água na mesma vazão da saída, 1L/minuto. Na minha parte eu ainda acho que falta mais alguns ajustes na moagem. Meu moinhos é um guzzo e já ouvi falar que o moinho de disco é...

Alvarol, Qual a data deles?

Guenther, Como seria a lavagem? Eu hoje faço o mosto primários filtrando 1L/minutos e após o tempo necessário para filtragem do mosto, largo a água pré aquecida, passando pela cama de graõs e largando na panela de fervura. Sua sugestão seria ao invés de ir para panela de fervura, retornar...