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    Ferment witbier under pressure?

    I'm about to brew my first witbier in a pressurized fermenter. I understand this style calls for esters, so I should not go up with pressure, like I do in lagers or "clean-IPAS". But, I'd like to restrain higher alcohols production and, therefore, solvent or nail-polish accent. Is it...
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    Remoção/enxague do Kalyclean C-272

    Companheiros, não sei se estou fazendo algo errado... Uso o C-272 para limpar meu equipamento, incluindo a linha que é de inox e mangueiras de silicone. A limpeza é ótima. Ele realmente desgruda tudo. Mas a impressão que tenho é que ele fica grudado para sempre por onde passa. Eu enxaguo...
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