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Sempre penso em ferver o suco da fruta antes de colocar so que sempre tenho medo do gosto mudar por algum cambio fisico/quimico no suco pelo calor da fervura. Alguem tem alguma experiencia com isso? Abraco e obrigado.

E ai? saiu essa leva com amoras??

Puts cara, tava aqui procurando uma receita pra fazer com melao e minha idea era justamenta pasteurizar tbm. Nao sabia que ficava com esse gosto de legume. Vc usou alguma outra fruta? Abraaco.

Ressuscitando... Justamebte tenho essa mesma dúvida. Secundaria o nao na altbier. Tenho medo de esterificar.

Fala companheiro!! Estou justamente pensando em fazer uma alt na próxima brassagem e minha receita está bastante parecida a sua só que vou agregar um pouco de chocolate (50g) pra dá uma corrigida na cor. Vou fazer com uma base de northern German altbier y no Dusseldorf Altbier. Essa base e um...

Marcos, tudo bem! Como vc faz esse wrihpool com a bomba? Tem algum equipamento especial pra fazer isso?

Amigo uma sugestão Cerveja fermentada uso o Densimetro. Mesmo calibrando meu refractometro na minha última brassagem minha FG em Densimetro dava 1010 (o esperado era 1011) e corrigindo o valor do Densimetro me dava 1006. As vezes o álcool faz a leitura não ser tão precisa mesmo fazendo a...

@Lucas Carnetti Minha unica pergunta é... Temperatura externa amena em NATAL RN?? Sou de Natal tbm kkk Abraco.

Aconteceu a mesma coisa comigo. Mandei um email para Imperial Yeast perguntando e me disseram o mesmo que comentou @jeanpaullopes . A unica esperanca e fazer um bom starter.

Lauricio, Amigo, show de bola! Para 20 litros funciona primera. Eu diria que para 20 litros vc poderia ate colocar a panala com o mosto quente dentro de outro recipiente cheio de agua com gelo, tipo um banho maria. Para 20 litros essa manera tambem funciona bem, caso algum dia seu sistema de...

Boaaa!! Ao final nao usei Hibiscus. Fiz sem e ficou espetacular a cerveja! Fiquei com medo de adstringencia e como a cerveja era para o aniversario da minha filha nao queria fazer a prova nesse momento kkkk Proximo batch tenho planejado provar hibiscu e algumas outras infusoes que encontrei por...

Acho que se vc tem uma quantidad de gelo limitada, deixe pra usar para baixar a temperatura dos 40C para baixo, porque com agua de rede vc consegue baixar a temp facil, debaixo dos 40c que fica mais dificil. Se vc tem uma boa disponibilidade de gelo use desde o comeco e depois volte a agregar...

Voltando!! Fui subindo a temperatura devagar ate chegar a 21. Fiz uma leitura ontem com densímetro e agora esta marcando 1012 (FG estimada). Pode ser que uma FG suba de 1006 a 1012 em alguns dias? Sei que baixar pode mas subir, parece estranho pra mim. Meu Beersmith não esta ajustando...

Jean, todo bem? Sim, tenho controle de temperatura e a fermentação hoje completa 3 dias entre 16.9 y 17.2. Nunca saiu dessa marca porque aqui aonde estou estamos em inverno e esta bem frio, ajudando a manter a temp. A temperatura esta controlada em 100%. Vou esperar que se estabilize a SG e...

Amigos, ressucito o post... Acabei de fazer una English Pale Ale mas como eu so tinha a T-58 em casa fiz com ela mesmo pra provar e ver o que ia sair. Brassei sábado a noite (13/07) mosturacao entre 64/67 graus com uma OG de 1.050. Fiz o pitch domingo por volta do meio dia quando o mosto ja...

Cara tudo bem? Honestamente fiquei muito feliz com o resultado desss brassagem. Vou voltar a repetirla sem mudar nada. Talvez um dry hopping com alguma fruta o especiaria para dar um tchan! Vale a pena seguir. Abraço

Quando li pensei a mesma coisa tbm kkkkk

@mjay @Inglorious Brewers @hheleno Beleza! Amanhã cedinho começo a brassagem. Vlw Cheers

Se sao NIBS, vai igual ao po, direto na cerveja ou o NIBS tem que sanitizar? Mesma proporcao de 10g/L? Obrigado.

Companheiros cervejeiros. Estou notando varios bugs no meu beersmith 3.0.8 Vcs sabem algum canal para reportar esses bugs? Cheers.