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Prezados, bem legal a ideia do grupo no whatsapp. Sobre proporções, meu melhor desempenho foi seguindo as proporções do BS. Segundo a do manual o resultado foi bem ruim. Alguém falou algo sobre tomada e voltagem. Desculpe, mas não consigo ver o nome agora pelo cel. Mas aonha, fiz com...

Dessa vez segui exatamente o que estava no BS. A proporção de águaxmalte foi de 13,15Kg de malte para 8,04L de água. Usei eficiência de 70%, ficando com OG de 1.043 (previsto era 1.046) 74L antes da fervura e aproximadamente 60L no fermentador.

Cara, até o momento estou achando muito boa. Tive alguns problemas no início, mas normais, até entender o funcionamento do equipamento mesmo. Existem melhorias que eles podem fazer no equipamento. O manual é bem mais ou menos, mas o pós venda, pelo menos comigo, tem sido excelente. Ligo pro...

Fiz apenas 3 brassagens nela, então ainda é cedo pra falar. A minha é de 50L e fiz esse final de semana 60L de uma wit. Uma das minhas grandes dúvidas nesse equipamento era justamente não ser capaz de fazer cervejas de alta gravidade. Mas usando o máximo de grão sugeridos de 13Kg, fiquei com a...

Fiz uma witbier no último final de semana totalmente baseado nos cálculos do BS e foi quase perfeito. OG prevista era 1.046 e deu 1.043. Contando que era wit, cerveja chata de acertar OG, achei bem positivo. Agora a fábrica fecha pra balanço até o mês que vem... hehehe Sobre a fervura, pensando...

Resumidamente, estava tudo de acordo. O volume que foi para o fermentador foi um pouco inferior a 30L, algo em torno de 28/29L. As leituras foram feitas com refratômetro e densímetro. Não vejo relação com moagem, pois a SG foi atingida. A questão está mais envolvida com a fervura e volumes de...

Pois é, dei bobeira e não medi.

Pessoal, Alguém está usando a MB de 50L e já mediu efetivamente a taxa de evaporação usando as duas resistências? Usei o equipamento pela primeira vez fazendo duas brassagens durante o fds e nas duas vezes tive o mesmo resultado: densidade pré fervura bateu exata 1.026, enquanto a OG ficou...

Eu já estou em contato com o Flávio. Vamos ver... depois conto o resultado.

Pois é, isso que estou considerando. De toda forma, vi um amigo falando aí, não lembro o nome agora, que ele faz a brassagem de lavagem a lavagem dos equipamentos em 4:30. Considerando que fazer duas brassagens aumentaria esse tempo em mais ou menos 1:30, ainda assim gastaria quase o mesmo tempo...

Blz, valeu pela ajuda! Vou pensar aqui o que fazer. Abs

Pois é, tenho testado aqui e o máximo que conseguiria fazer são estilos até aproximadamente 1.055. Diminuindo a quantidade do volume final, aumenta essa OG, claro. Mas se eu quiser fazer uma cerveja com 1.100 por ex, teria que diminuir a quase 25L. Aí começo a penar se vale a pena comprar um...

13kg pra 50L me dá a entender que só conseguiria fazer cervejas com OG máxima de, sei lá, uns 1.070 talvez? Limita bastante se for isso.

Entendi. Como nunca fiz biab, não sei como funciona muito bem, mas faz tudo sentido dia explicação. Não chega a tomar o dobro do tempo, né? Na verdade mais 1 ou 2 horas a mais só pra fazer a segunda sacarificação, certo? Obrigado

Pessoal, Tenho pesquisado para comprar esse equipamento da Master bier de 50L. Na verdade já está até praticamente fechado. Mas na teria de mensagens com o Flávio ele disse que o limite de malte para fabricação de 50L seria de até 13kg, sendo mais que isso teria que reduzir a litragem final, o...

Já vendeu? Se não, mande por favor as fotos para [email protected] Obrigado

Só para dar um update no tópico, até para quem eventualmente passar pelo mesmo problem. Cheguei em casa ontem depois do trabalho e a fermentação estava a ponto de explodir meu fermentador, como nunca tinha visto. Nunca tive problema com vazamento pelo airlock. Inclusive usei fermcap nessa leva...

Sim, verdade. Eu nunca tive problema com contaminação, sempre fui muito cuidadoso com sanitização, mas vai saber, né? Torcer pra levedura ter acordado durante o dia hoje. É triste fazer tudo perfeito, sem erros e ter um problema desses. Vida de cervejeiro caseiro. O problema maior foi isso...

Ontem consegui elevar a temperatura de volta aos 19o a 1:30 da manhã. Hoje pela manhã não parecia ter manifestação alguma. Vamos ver hoje à noite. Se estiver estacionado, vou tentar agitar o mosto balançando o fermentador. A questão da contaminação é pelo fato da levedura estar estacionada, o...