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Maturar a cerveja pode resolver alguns problemas. Aroma de álcool "ruim" pode ser um deles, mas depende do estilo. Algumas vezes você tem que deixar ela bastante tempo na garrafa. Eu fiz uma que tinha um aroma muito bom de lúpulo, mas um retrogosto ruim causado, eu acho, por fermentação em...

Olá, Pessoal, estou procurando um lugar em São Carlos - SP para carregar cilindro de CO2. Vocês tem alguma sugestão? Dei uma procurada pelo Google Maps, mas ninguém respondeu minhas mensagens ou atendeu minhas ligações. Muito obrigado,

Olá, Pessoal, estou procurando um lugar em São Carlos para carregar cilindro de CO2. Vocês tem alguma sugestão? Dei uma procurada pelo Google Maps, mas ninguém respondeu minhas mensagens ou atendeu minhas ligações. Muito obrigado,

Para evitar esse tipo de problema com a garrafa é importante lavar muito bem todas elas logo depois de abrir para beber e guardar em um local onde ela não vá sujar novamente. Assim, na hora de engarrafar, a garrafa já está limpa precisando apenas ser sanitizada. É o que eu tenho feito e tenho...

Eu acabei de mudar de casa, então ainda não estou em condições de preparar meu "starter" de inoculação selvagem. Assim que eu começar vou registrar por aqui e vou contanto os resultados. Opa. Overnight mashing é, literalmente, deixar a sacarificação ocorrer durante a madrugada inteira enquanto...

Olá, pessoal, tudo bem com vocês? Meu nome é Max, sou matemático, nasci e cresci em São Paulo - SP (mas mudo semana que vem para São Carlos), e faço cerveja em casa há uns 4 anos. Faço brassagens pequenas, por volta de 10L usando uma variação do método BIAB. Sigo a filosofia de fazer cerveja...

Aliás, sendo que dá para secar e guardar em papel alumínio, será que essa levedura sobreviveria ser enviada pelos correios?

Muito obrigado pela resposta. Vou tentar encontrar alguém de São Paulo disposto a compartilhar a levedura. Aliás, você é de São Paulo e estaria disposto a colaborar com um colega cervejeiro? ;)

Olá. Vocês encontraram a levedura HotHead da Omega Yeast no Brasil? Antes eu estava utilizando a levedura Workhorse M10 da Mangrove's Jack para fazer fermentação em temperatura ambiente, mas como essa levedura foi descontinuada, eu estou a procura de outra.

Thank you for your post. The way you write it, it seems easy to make a sour mead. I will try it sometime. =) I think you made a mistake here: "You also have the choice to not kill or not kill the lactobacillus." You probably wanted to write "to kill or not to kill the lacto..".