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Caraca, que atendimento esse pessoal da Vitória Beer tem! :D Valeu demais, Rodrigo! Sanou todas as minhas dúvidas! Espero pagar com cerveja ;)

Alguém conhece esse equipamento automatizado?

Eu recirculo durante a mostura para homogeneizar a temperatura do cesto de grãos com a parte de baixo, que acaba ficando mais quente.

Sobre a quantidade de água, sempre jogo no olho, na medida máxima da minha panela de 7,5L. Mas para conseguir atingir a gravidade desejada, sempre pego no máximo 4L. Mas a média é 3,5L... As receitas sempre levam no máximo 1,2Kg de malte, para que a gravidade fique do jeito que eu quero, de...

Posso estar deixando passar algum detalhe, mas e se eu pegar aqueles termômetros com sensores, sanitizar o cabo de plástico e a ponta de metal, e tacar dentro do fermentador? Quais seriam os contras? Ele reagiria de alguma forma? Lembrando que o fio eu passaria dentro da rolha, deixando o...

Show de bola, Alexandre! (onde andará minha Dremel?):o

Alexandre, já tá na academia malhando braço pra poder levantar essa panela cheia de bagaço molhado, com uns 20kg (bagaço+água) quente? :D Uma galera usa sistemas de roldanas para facilitar. Mesmo o primeiro sistema de Brew in a Basket que você mostrou, com a cestinha mais leve, deve ter sua...

Qual o tamanho desse cesto/panela? Um problema seria o peso do bagaço, na hora de levantar o cesto, né? Tem que ver se as emendas vão aguentar

Opa, alá uma Colombina daqui do Goiás! :rockin: Sobre o headspace, alguém tem relatos de oxidação, por causa do oxigênio em excesso? Eu costumo fazer de 4 a 5 litros, e costumo colocar em garrafões de 10 litros de água mineral. Obs.: Uma vez rendeu 4 litros e fui colocar num garrafão de 5...

E outra, depois de retirado a solução de percarbonato de sódio da bombona, só enxaguar bem que já era? Não deixa nenhum resíduo? E daí é só secar e botar iodophor pra sanitizar?

Alguém sabe se o percarbonato de sódio pode ser reaproveitado, para desincrustar outros fermentadores, depois de ser usado uma vez já? É, tô sendo bem muquirana mesmo... Mas peguei umas bombonas bem sujas, que o cara ia jogar fora (e a galera das distribuidoras de água mineral não pegavam para...

Fiz até agora uma weiss, com receita da Lamas. Mas acho que além de ter jogado fermento demais (meio pacote para 5 litros), na hora de fermentar, o esquema "supitou", tive que tirar, limpar, pode ter contaminado. Com isso, a breja ficou parecida com uma pilsen no paladar, e no aroma, um cheiro...

Eu também estou montando o meu kit próprio, inspirado no Robson, mas com passos de tartaruga... Trabalho 12h por dia, e ainda tenho que beber, né? :D Quanto aos insumos, de início, comprei o kit de 5l de weiss e IPA dos Lamas. Logo que tiver alguma produção, posto aqui!

A ACervA Goiana vai estar presente, dessa vez, concorrendo! Além de bebendo e se divertindo com essa galera louca das ACervAs desse Brasil!