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Resultados da Pesquisa

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. S

    Grande passo

    Nossa, parece que escrevi a mensagem original ontem. Finalmente lancei uma marca e a fábrica fica finalizada em setembro (se não houver mais atrasos). Pensava que seria no BR, mas acabei montando em outro continente. De alguma forma este fórum e o HBT americano me ajudaram muito e queria...
  2. S

    Substituir DME

    Se espaço no congelador não for um problema, faça. Sempre fiz, sem nenhum problema.
  3. S

    será que serve como DME?

    O ideal mesmo é mosto, mas andei usando 'malte latino' com bastante sucesso: https://fermentacaofrenetica.wordpress.com/2015/05/04/substituto-para-extrato-de-malte-em-po/
  4. S

    Fermentação Frenética

    Tenho este blog há mais de dois anos, mas só agora que resolvi escrever com uma frequência maior que uma simples postagem a cada 4 meses. O visual está uma merda, ainda tenho que encontrar um template legal e grátis ou barato no wordpress. Os assuntos são variados, mas sempre relacionados à...
  5. S

    Brett Trois com gosto de Saison?

    Hummm, faz sentido essa do malte acidificado.... Pode ser isso. E era a 'Lost in Translation' mesmo. Vou ir degustando ao longo dos meses e por uma atualização aqui, se sobrar cerveja :) Obrigado pela dica.
  6. S

    Brett Trois com gosto de Saison?

    Olá pessoal Vi em algumas postagens que o vocês estavam brassando com a BT, eu tambem resolvi fazer uma IPA com a levedura propagada de uma garrafa da Brett IPA da Tupiniquim. O problema é que agora (2 semanas depois de engarrafada) a cerveja tem uma picância característica de levedura...
  7. S

    Lascas (chips) de amburana

    Olá pessoal, Alguém sabe onde posso encontrar lascas de amburana para comprar? Obrigado!
  8. S

    Grande passo

    Obrigado!
  9. S

    Grande passo

    Olá Alguém aqui do fórum já deu o "grande passo" ou está no processo de fazê-lo? A cada brassagem que faço tenho mais vontade de abrir uma cervejaria. Acho que vou tentar nos próximos 5 anos. Alguém que já passou pelo processo tem alguma dica? Obrigado Abs
  10. S

    Barley Wine empacada

    Olá Guenther, Acho que fiz um starter de verdade. 1,5 L de mosto com gravidade de 1036 e um pacotinho de t-58 dois dias antes da brassagem. Da próxima vez vou aumentar um pouco a temperatura, oobrigado pelas dicas.
  11. S

    Barley Wine empacada

    pessoal, desempacou!!!! a gravidade se manteu a mesma por 15 dias mas so agora que estou vendo atividade no borbulhador. espero que a gravidade baixe para uns 1028 para eu poder engarrafar .
  12. S

    Barley Wine empacada

    Teria algum problema se engarrafasse aos 1036? (me refiro a garrafas explosivas)
  13. S

    Barley Wine empacada

    Oi Samuel Fiz a leitura com o densímetro mesmo.
  14. S

    Barley Wine empacada

    Olá Antônio. Usei 5 kg de pale ale, 1 kg de munich e 1kg de açúcar mascavo. As temperaturas foram 30 min a 63C e outros 30 min a 70C. O mash foi com 18 litos de água, que depois do lautering rendeu 10 litros. Fiz um batch-sparge com mais 18 litros de água a 70C e deixei 10 minutos antes de...
  15. S

    Barley Wine empacada

    Olá pessoal Estou com uma barley wine no fermentador seundário que desceu de 1092 aos 1036 e de lá não sai mais. Empacou.:mad: Já remexi o fermentador, já joguei um novo starter com fermento e nada. Vocês têm alguma dica? Devo dar como encerrada a fermentação e engarrafar a cerveja...
  16. S

    Rafael Oliveira - Salvador

    Olá, pessoal Sou de Salvador e faço cerveja há pouco mais de um ano. Com o calor da minha cidade só dá para usaar levedura de saison mesmo :) Abraço
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