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Resultados da Pesquisa

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. Alexandre Soldá

    Onde fazer produção Cigana em São Paulo

    Procure a Cervejaria Demokrata. Fica em Santo André e fazem produção cigana.
  2. Alexandre Soldá

    Cerveja mais Amarga que deveria?

    Alex, me parece que sua cerveja não está com IBU acima, mas está com harsh devido a uma ou mais particularidade no processo. Se você fizesse correção da água, o excesso de magnésio ou a relação sulfato/cloreto poderia ser considerada. Eu aconselharia aperfeiçoar um pouco esse processo, acertar o...
  3. Alexandre Soldá

    Cerveja mais Amarga que deveria?

    Fale um pouco mais sobre sua receita. O IBU é um índice usado para medir o amargor adicionado pelos lúpulos na fase quente, porém outros parâmetros também trazem amargor, como o excesso de magnésio e até mesmo o dry hopping. Costuma fazer correção do perfil da água? Também é interessante...
  4. Alexandre Soldá

    [Sugestão] Criação de uma área para diários

    Sou entusiasta da ideia também. Aumentaria a experiência de todos e ajudaria muito na resolução de eventuais problemas.
  5. Alexandre Soldá

    NEIPA - A MISSÃO

    Boa! Depois passe o resultado. A propósito, essa combinação de lúpulos promete um perfil bem legal.
  6. Alexandre Soldá

    NEIPA - A MISSÃO

    Gustavo, achei esse novo grist mais interessante, porém permita-me uma opinião: o Carapils tem as vantagens que você mencionou, além de ajudar na espuma. Porém, os maltes caramelo possuem uma pegada de caramelo queimado que na minha opinião não casam muito bem em IPAs muito lupuladas, cujo...
  7. Alexandre Soldá

    NEIPA - A MISSÃO

    Concordo. Nesse estilo o ajuste dos sais é fundamental. Procure uma relação de cloreto/sulfato de 2:1 para o cloreto, vai realçar o dulçor e os lúpulos. Achei o grist de maltes bem complexo para uma New England IPA, eu costumo usar pilsen, pale e trigo, com os dois primeiros ajusto para chegar...
  8. Alexandre Soldá

    Velocidade mosto no contra fluxo

    Melhor ainda, circule a água e vá ajustando o fluxo do mosto de acordo com a temperatura de saída. Se o tubo do chiller for de 3/8", abra a torneira da panela totalmente e vá fechando conforme necessário. Acredito que no primeiro uso você já pega o jeito.
  9. Alexandre Soldá

    Velocidade mosto no contra fluxo

    Utilizo um chiller de contrafluxo e a transferência do mosto por gravidade. Dessa forma, a preocupação fica apenas na vazão da água, minimizando o desperdício. Se sua transferência for por bomba, garanta o menor fluxo possível do mosto, pois isso vai garantir o seu resfriamento sem desperdiçar...
  10. Alexandre Soldá

    Opinião postmix

    Se estiver em bom estado está bem barato. Particularmente prefiro os de base emborrachada, mas é só tomar cuidado no manureio. Se os terminais forem pinlock e necessitar a troca por terminais ball lock, isso precisa entrar na conta.
  11. Alexandre Soldá

    [BrewUNO] Controlador de Brassagem para BIAB, Single Vessel e Tribloco

    Fala, Cláudio! Vamos lá: Sim, essa parte faz o acionamento dos leds das resistências e da bomba. Optei por captar o sinal diretamente dos relés, assim qualquer problema de acionamento deles pode ser detectado. A alimentação é em AC diretamente pela rede. Uma das fases, que liga ao negativo do...
  12. Alexandre Soldá

    Águas das cidades brasileiras

    Verifique na sua conta o sistema que abastece essas cidades, acredito que seja o Billings. Recentemente postei os parâmetros da Guarapiranga, que embora seja outro sistema pode servir de parâmetro, pelas características e proximidades das bacias.
  13. Alexandre Soldá

    Usuários do Brewfather - Lentidão aparente

    Não verifiquei esse problema, inclusive abrindo um lote novo. Verifique se no Gitlab do Brewfather há algo do tipo relatado, ou abra uma issue se for o caso, pode ser devido aos dispositivos conectados, o que não é o meu caso.
  14. Alexandre Soldá

    Usuários do Brewfather - Lentidão aparente

    Edgar, passei a semana passada trabalhando em uma receita nova, brassei no final de semana a partir de um lote novo dessa receita, inclusive com o acompanhamento pelo BF. Rodou liso como de costume, pode ter a ver com os dispositivos.
  15. Alexandre Soldá

    [BrewUNO] Controlador de Brassagem para BIAB, Single Vessel e Tribloco

    Leandro, Não sou especialista em eletrônica, mas creio que o valor do varistor serve para a proteção do H-link. Como ele trabalha com tensões até 220V, creio não ser necessário modificar o circuito caso opte por essa proteção. Como disse em outro post, acabei abrindo mão dela por possuir uma...
  16. Alexandre Soldá

    [BrewUNO] Controlador de Brassagem para BIAB, Single Vessel e Tribloco

    Fábio, Atualizei o meu setup, procurei centralizar na nova placa as ligações dos leds que vem direto dos relés da bomba e dos 2 SSR (uso um para a mostura e fervura e outro para a lavagem). Também deixei a placa para receber opcionalmente o expansor de portas (PCF 8574P) tanto por CI...
  17. Alexandre Soldá

    [BrewUNO] Controlador de Brassagem para BIAB, Single Vessel e Tribloco

    Fabio, Esse circuito serve como proteção ao Hi-link, desenhei tal qual estava recomendado no datasheet do componente. tem a função de protegê-lo de uma eventual sobrecarga. esse componente "VAR 220" é um varistor, serve para direcionar a carga para o fusível e queimá-lo em caso de sobrecarga...
  18. Alexandre Soldá

    LEVEDURA PARA AMERICAN IPA - QUAL ESCOLHER E MONTAGEM RECEITA

    Na minha última brassagem utilizei pela primeira vez a Verdant IPA da Lallemand. Gostei muito do resultado, um frutado bem cítrico que casa com o estilo. Estou testando agora em uma NEIPA. Recomendo.
  19. Alexandre Soldá

    Onde furar Consul CRC12 Kegerator

    Um pouco acima do degrau é seguro. Foi onde furei para passar tanto a tubulação do cilindro, que no meu caso fica do lado de fora quanto o sensor. Mas vale a pena testar primeiro com a chave de fenda pequena.
  20. Alexandre Soldá

    Onde furar Consul CRC12 Kegerator

    Evite furar as laterais. Na porta qualquer lugar é seguro. No topo se a idéia é montar uma torre pode fazer um furo centralizado também. Sugiro que antes de ligar a furadeira, faça um pequeno furo de dentro pra fora com uma chave de fenda bem fina, verificando se há alguma interferência antes de...
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