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Resultados da Pesquisa

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. E

    FERVER AS GARRAFAS OU NÃO - DUVIDA CRUEL

    Garrafas com cracas não utilizo. Garrafas meio embaçadas lavo com sabão de côco e escova. Quando as bebo, utilizo o método: bebeu, lavou, colocou de cabeça pra baixo até secar, guardou. No dia do envaze passo alcool 70 de cereais e deixo secar de cabeça pra baixo. Uma vez por ano fervo as...
  2. E

    Ajuda para planejar minha primeira brassagem

    Se você quer economizar seria melhor fujir dos kits prontos. O fermento T58 é meio contraditório para cervejas belgas. Já fiz e não gostei, mas há quem goste. Se eu fosse você começaria com US05 ou S04 e faria uma american blond ou pale ale.
  3. E

    Mosto logo apos fervura direto no balde fermentador

    Acho que é inevitável o fermentador sugar o ar, juntamente com bactérias, para dentro, por conta da retração no esfriamento do mosto. Prefiro chiller e gelo, apesar do trabalho.
  4. E

    Sanitização de torneiras e airlock

    Também não uso torneira no fermentador, só no balde de envase, quando faço primming. Percebi que ela estava mudando o gosto de minhas cervas. Estou evitando o envase com o primming também, fazendo carbonatação com CO2 na contrapressão. A diferença é enorme, principalmente nas lagers.
  5. E

    Goose Midway Session Ipa

    O problema é que, pelo que tudo indica, ela foi lançada apenas no Brasil. Aí já sabe, as informações de lúpulo são só: cítrico e frutas tropicais, o que não ajuda muito, pois temos vários lúpulos que tem característica cítrica e vários com a característica frutas tropicais.
  6. E

    Problemas com reaproveitamento de US-05

    Eu não uso lama frequentemente. Eu prefiro fazer um starter de 3 litros com um pacote de U-05, utilizar na cerveja o que for necessário, guardar o restante com o sobrenadante num vidro de 800ml esterilizado (palmito). Quando vou fazer outra cerveja repito o processo. Faço de duas em duas...
  7. E

    Dúvida sobre OG FG

    Tente colocar na temperatura máxima do fermento, 24°C, para ver se atenua. Esqueça essa maturação a 10 graus. Não serve pra nada. Depois de fermentada faça o cold crash para zero graus por uns 7 dias no mínimo.
  8. E

    Dúvida sobre OG FG

    Quanto à OG você deveria ter adicionado água antes de esfriar. Se a depois de 13 dias a densidade final é 1044, acho que não tem mais conserto. Verifique se realmente é essa a FG.
  9. E

    Que fermentador usar??

    A bombona veda melhor, realmente, mas é mais difícil de lavar/sanitizar.
  10. E

    Iniciante dos iniciantes

    Minha humilde opinião, depois de quase uma centena de brassagens caseiras: Essenciais: - Panela 35 litros + mangueira de silicone para trasfega - Balde alimentício 30 litros com tampa + torneira plástica comum + airlock (você mesmo pode montar) - Saco de voil (o meu, comprei o voil e minha...
  11. E

    Final maturação - primeira brassagem

    Tenho sempre uns 4 tipos de cerveja diferentes armazenadas para ir consumindo. O que reparei, é que no meu caso, a cerveja fica redonda em uns 15 dias a 30 dias. Depois vai aos poucos perdendo as características. De 2 meses em diante ela começa a piorar, mas até uns 3 meses dá pra tomar. Passou...
  12. E

    Clone da Delirium Tremens

    Vende em qualquer casa de produtos de umbanda.
  13. E

    Dry hopping Sorachi Ace

    Fiz uma blonde ale com single hop de sorachi. Ficou com sabor de bagaço de limão. Deu pra beber, mas não ficou prazeirosa. Acredito que o cascade vai desaparecer. Sou mais o lemondrop ou o mandarina bavária.
  14. E

    Ingredientes estarão bons???

    Já joguei malte que mofou fora. Tem que olhar e cheirar e ver se está tudo bem. Agora caruncho acho que não altera o sabor. Já fiz uma Caruncho Pale Ale e ficou muito boa, kkk. Quanto aos lúpulos, já estraguei duas levas de IPA por conta de um maltes estar oxidado. Não uso mais o lúpulo se o...
  15. E

    Mosto com uma cor MUITO mais intensa do que a prevista pelo Beersmith 3.

    Estranho mesmo. A oxidação também escurece um pouco, mas mais as NEIPAs.
  16. E

    Mosto com uma cor MUITO mais intensa do que a prevista pelo Beersmith 3.

    Maltes com EBC errado, como disse osrocha são a principal causa. Densidade final mais alta do que a esperada também deixa a cerveja um pouco mais escura.
  17. E

    Primming lento - Saison fermentada com BE-256

    Comigo também já aconteceu, de vazar o gás pela tampinha. De uns tempos para cá eu aplico a tampinha, giro 180 graus e aperto novamente. Desde então nunca mais tive problemas de vazar o gás pela tampinha.
  18. E

    Priming de uma Weiss

    Depende da temperatura do seu ambiente. Quanto mais quente, mais rápido irá carbonatar. As minhas, aqui em São Paulo, com temperatura em torno de 20 a 22 graus, em uma semana já dá pra tomar, e em duas semanas terminam a carbonatação. Se deixar ela fora da geladeira, ela continua maturando e...
  19. E

    lowcarb

    Então resumindo. Para fazer uma cerveja lowcarb precisamos: 1. Fazer a mostura em uma temperatura em torno de 65°C; 2. Utilizar uma levedura de alta atenuação. Dessa maneira a cerveja ficará com menos corpo e mais álcool, diminuindo os carboidratos facilmente digeríveis, e deixando os de...
  20. E

    lowcarb

    Alimento com alto teor carboidratos normalmente tem valor calórico alto, mas não são a única fonte de carboidratos. A gordura, a proteina e o álcool normalmente tem valor calórico maior. Na dieta lowcarb o que o pessoal evita é o carboidrato, sem não me engano.
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