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Resultados da Pesquisa

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. alex cegan

    Até quando?

    Concordo com o confrade, pessoal pega o hobby de fazer cerveja e já acha que pode abrir um brewpub, cervejaria e escambau a quatro, mas estudar, correr atrás, investir, se munir da burocratização não querem. Vender de boca em boca não é problema, muita gente faz isso e quem compra não liga, mas...
  2. alex cegan

    Vendo todos os meus equipamentos cervejeiros. [Belo Horizonte]

    Mesmo caso, desejo saber dos postmix kkk Ou se não, o moedor.
  3. alex cegan

    Primeira Lager

    A quantia do malte caramelo tá adequada, na faixa de 7%-8% acredito eu... mas isso vai trazer um leve dulçor. No mais, fervura de 90 minutos serve mais para aglutinação de proteína na panela, vai ajudar a levar menos trub se fizer tudo certinho. Quanto a fermentação, talvez seja um pitch baixo...
  4. alex cegan

    Bom dia cervejeiros!

    Muito bem-vindo!
  5. alex cegan

    Primeira Lager

    Rapaz, segue essas três dicas aí de cima que é sucesso. A receita do confrade ali é legal, eu só usaria uma menor quantia de amargor com o magnum, baixa essa faixa de IBU para 18-20. A questão de maltes está legal, pode-se fazer uma breja bem delicada com aquela pegada ali, e o Saaz no final vai...
  6. alex cegan

    IPA Maniacs

    ótimas Dicas Rico! Só se for "clonar" a Maniacs, não precisa colocar tanto DH. Agora a dica do momento da adição de lúpulo é uma boa.
  7. alex cegan

    IPA Maniacs

    Fala Rabello, tudo bem? Então, eu já tomei algumas vezes, seja ela, ou a APA, são duas cervejas bem custo beneficio! Quanto a receita, eu iria para uma base bem simples, afinal é uma Session IPA, não uma IPA, até mesmo na questão do amargor e álcool, são leves. Tem um leve cítrico, um pouco de...
  8. alex cegan

    Dúvida na receita de witbier - capim limão

    Rapaz, boa ideia, é um estilo refrescante. Eu usaria os três, mas com receio nesse capim-limão, é um adjunto bem potente, faz aí um uso de 1,5g/l no final da fervura, acredite, vai aparecer, mas sútil e não vai roubar o destaque dos demais, mas da para chegar a mais que isso. Vai trazer um...
  9. alex cegan

    Qual sua filosofia de cervejeiro caseiro?

    Tópico muito legal! Eu comecei com influencia de um professor da primeira faculdade em 2017, aí tentei BIAB "sem" equipamentos, sendo o bag uma fronha de travesseiro e o fermentador um balde de mel com um furo para blow off, fervura foi de deixar o líquido pela metade e a fermentação debaixo da...
  10. alex cegan

    Geleia de Goiaba

    Deus que ajude
  11. alex cegan

    Geleia de Goiaba

    Bom dia!! Deu certo a cerveja pessoal, com geleia na fervura e suco integral no final de fermentação. Ficou bem frutada, secou legal e com uma boa drinkabilidade, eu aprovei, mas usaria mais mosaic no DH. Da receita que postei, só troquei o DH, tirei o Columbus e usei em mosaic.
  12. alex cegan

    Fermentador Inox 30 litros

    Qual motivo da venda ?
  13. alex cegan

    Que sede...

    Bem vindo ao mundo! Também tenho essa vontade de iniciar de maneira profissional e tals, já faz 3 anos nesse rumo e quando você pensa que já sabe muito, ainda não sabemos nada! Boas brejas a você e sempre tenha essa vontade de melhorar. Sucesso!
  14. alex cegan

    Single hop [apa]

    Bom dia! Esse raiz, digo em questão de ser Old School, um lúpulo certeiro e muito comum para cervejas que existem a muito tempo. Agora, eu uso Columbus, Tomahawk e Zeus sempre, principalmente para amargor, é meu favorito. Quando em DH, se fizer em single Hop, ele traz um perfil resinoso e...
  15. alex cegan

    Apa com Mosaic

    As vezes menos é mais. Não precisa de adições pesadas em APA's no geral, se não vira IPA né não? Foca em trazer na casa de 20IBU em FWH, depois só adição tardia, no final de fervura, daí faz uma adição boa, na casa de 3g/l já será legal, amargor fica redondo, se quiser algo um pouco mais alto...
  16. alex cegan

    Single hop [apa]

    Bom dia. Se você quer focar em algo mais raiz, eu usaria Columbus single hop com uma base um pouco mais maltada, mas de leve, se vai para uma versão moderna, chuta o balde e vai de El Dorado, Topaz, Citra, Mosaic... DIVERSAS opções, os lúpulos americanos estão com diversas variedades ótimas...
  17. alex cegan

    Geleia de Goiaba

    Então vou usar na parte quente para amargor e fazer um hop stand, para diminuir estes efeitos. O cascade e o Columbus eu tenho aqui a algum tempo, porém bem armazenado, vou usamos mesmo não tendo como principal característica o frutado. Seja o que Deus quiser
  18. alex cegan

    Geleia de Goiaba

    Show, faço infusão em vodka?
  19. alex cegan

    Geleia de Goiaba

    Aproveitando o inciso, alguém já Fez DH com Sorachi Ace?
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