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Resultados da Pesquisa

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. FelGuara

    Fermentação Aberta

    Hoje, 6° dia de fermentação, ainda havia krausen. mas dava pra notar o recuo da atividade pela marca deixada na parede interna da bombona. Apenas em um balde o krausen havia “descido”. Justamente o que menos registrei e o que estava com menos mosto, ou seja, com uma maior quantidade de levedura...
  2. FelGuara

    Fermentação Aberta

    Apesar de que pelas fotos de ontem, parece que tem bolhas ainda… deve ser CO2 ainda da fermentação ativa. Logo mais observo in loco.
  3. FelGuara

    Fermentação Aberta

    Pow, meu irmão, valeu! Hoje, mesmo mantendo-se o krausen, por precaução, por conta desta sua observação vou tampar. Realmente, o que o outro amigo @luis_ferro citou é que mesmo após o krausen não precisa se preocupar com oxidação se AINDA HOUVER FERMENTAÇÃO. Vou fechar e verificar se ainda há...
  4. FelGuara

    Fermentação Aberta

    Cara, é lindo mesmo! Se a gente já se emociona com airlock borbulhando imagina isso…rsrs
  5. FelGuara

    Fermentação Aberta

    E hoje, 5 dias após a inoculação, acho que ainda “não preciso” fechar as bombonas. Planejei que assim que eu notar recuo do Kreusen fecho as bombonas para que a secundária seja feita fechada. Quem tiver alguma opinião, ideia ou orientação pra ajudar aí, por favor, dê um retorno.
  6. FelGuara

    Fermentação Aberta

    Mais ou menos 50h depois da inoculação tava lindo. Fiquei feliz com. Formação do krausen. Tive que contrariar a orientação de não abrir o freezer, mas achei melhor acompanhar e registrar o processo. Fiquei também seguro de deixar as bombonas abertas por mais 48h. Uma das bombonas, que eu...
  7. FelGuara

    Fermentação Aberta

    Olá, amigos. Como eu já estava na pilha, animei mais ainda com as orientações aqui, e resolvi fazer logo a primeira leva com fermentação aberta. Bem, era uma “Porter” que virou Black Ipa… como a levedura que eu tinha majoritariamente era a K-97, cepa alemã bem adequada ao teste, estava com a...
  8. FelGuara

    Ideia para 2a Brassagem: American Blonde Ale?

    Ia falar justamente isso. E airlock parar de borbulhar não é indicativo de fim de fermentação.
  9. FelGuara

    Lúpulo armazenado há 1 ano

    Camarada, o que enfrentei foi até mais tempo. Só que eram aqueles pacotes com atmosfera controlada… Não notei diferença significativa. Claro que o “certo” pra te falar isso, seria eu ter comparado com um mais fresco. Um amigo meu já me reportou, por exemplo, que os pacotes de 500g, por serem...
  10. FelGuara

    Primeira Lager

    Mas “não pode” deixar maturando na garrafa? Após a adição do priming e refermentação, deixar as garrafas em temperatura baixa pelo tempo suficiente para a maturação?
  11. FelGuara

    Fermentação Aberta

    Ah, cara não vou aguentar e já te pergunto… kkk Quando vcs retiram (se é que é assim) as leveduras do krausen, vcs fazem um starter antes de reinocular em outra leva ou a aplicação é direta do krausen para o outro tanque? E como fazem pra calcular o pitchin rate, contam as células com...
  12. FelGuara

    Fermentação Aberta

    Pow, que maneiro, tava pensando exatamente isso! cara, ajudou demais!!! Eu estava prestes a iniciar uma pesquisa sobre isso pra só depois fazer, mas agora animei demais de já tentar enquanto vou estudando, seguindo sua experiência e sugestão. Eu ainda não reutilizo levedura, mas esse também é...
  13. FelGuara

    Furação de Panela e vedação

    Pow, irmãozinho, faz uns 4 anos, naoacho que foi isso que eu usei. https://solucaoselantes.com.br/produtos/silicone/solusil-aquario/ Faz um tempo, mas acho que por ser para aquário que é atóxico. Só dá uma conferida na temperatura que ele suporta. Nesse link aí até cita “altas temperaturas” e...
  14. FelGuara

    Até quando?

    Eu vi, cara. Mas, novamente, acho que a questão não é bem essa. E acho que o mínimo em nossa escala é qualitativo e não determinado necessariamente pelo equipamento. O dia que eu tiver um fermentador que eu caiba dentro, já deixei de ser artesão… Sempre falo e divulgo o que vendo, com orgulho...
  15. FelGuara

    Sanitização de garrafas com Ozônio

    Dúvida que me ocorreu foi a seguinte: As garrafas tem que estar secas para sanitização com esse gás?
  16. FelGuara

    Até quando?

    Acho que nem é tanto questão das regras a serem questionadas, e olha que ter que ter um RT já vai ser meio complicado…kkk.(não sei se é regra, lembre de nosso último debate) O absurdo é obrigar que os artesãos, que produzimos a milênios artesanalmente essa bebida chamada cerveja, além de...
  17. FelGuara

    Sanitização de garrafas com Ozônio

    Tem ess parad aí: https://loja.akso.com.br/produto/fitas-teste-para-ozonio-100-testes-uso-exclusivo-micro-20-771?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=shopping&dfw_tracker=27060-771&gclid=CjwKCAjw_o-HBhAsEiwANqYhp6MGC_sVhPUVwgCLNVCOQaU1gs5fCuR3VnkWQ7UhLoHuTK7sqE0dUBoCvXIQAvD_BwE
  18. FelGuara

    Sanitização de garrafas com Ozônio

    Apesar de não precisar enxaguar o iodo na proporção certa, 750 reais é bem viável para muitas garrafas! Pensei que era bem mais caro. Usando a gambiarra que vc mostrou economizaria bastante trabalho. Muito obrigado! Vou ver isso mais pra frente!
  19. FelGuara

    Sanitização de garrafas com Ozônio

    Valeu por compartilhar! De quanto é o investimento nesse gerador? Eu uso iodo, que é muito barato e acho mais seguro que o peracético.
  20. FelGuara

    Até quando?

    Sinceramente não entendo os inquisidores/censores da teoria do“off tópico”. Não quer discutir, é simples: Procure os outros posts ou faça as próprias publicações do que acha que é “absolutamente pertinente” aqui no fórum. E não há ilegalidade nenhuma. Ordenamento jurídico do Brasil diz que...
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