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Resultados da Pesquisa

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. AntonioMartins

    Vender cerveja artesanal/caseira é crime?

    Prá que tanta agressividade? Não concorda com o exposto pelo colega cervejeiro? Exponha seus argumentos e estabeleça o diálogo.
  2. AntonioMartins

    Fermentadores Inox Autorefrigerado

    Sem dúvida! Mas olha que limpar um fermentador de inox, dependendo do tamanho e construção pode se pior... Trabalhar com soda cáustica fervendo também não é moleza não...
  3. AntonioMartins

    De São Paulo, Região de Campinas.

    Bem vinda Marcia! Me interessaram as suas experiências!! Não deixe de compartilhar.
  4. AntonioMartins

    Fermentadores Inox Autorefrigerado

    Só por curiosidade, quais problemas a geladeira está causando na fermentação?
  5. AntonioMartins

    American Wheat com manjericão, gengibre e maracujá

    Não sei se dá tempo, mas você poderia tentar experimentar essa aqui: Cervejaria Seasons
  6. AntonioMartins

    Fermentador cônico de inox com tampa Chiller. Duvidas sobre viabilidade.

    Para essa litragem, será que não compensa colocar o fermentador dentro da geladeira? Vai dar trabalho montar o sistema todo independente, e provavelmente sai o preço de uma geladeira. Sinceramente, não vejo muita vantagem em usar fermentador de inox para litragens menores de 60 litros.
  7. AntonioMartins

    Fermentador cônico de inox com tampa Chiller. Duvidas sobre viabilidade.

    Boa tarde Eduardo. De quantos litros seria o fermentador? Para controlar a temperatura em fermentadores auto refrigerados, é necessário uma unidade de refrigeração, um reservatório para o liquido refrigerante, um termostato e uma bomba. O líquido refrigerante pode ser uma mistura de álcool e...
  8. AntonioMartins

    Sanitização/ Resfriamento

    Concordo contigo. Até porque vão juntar as duas coias, o iodo em sí e a água com cloro que estava dentro do chiller.
  9. AntonioMartins

    Harvest Ale - do Rizoma ao copo

    Saudações Cervejeiros!! Os relatos que ví neste tópico batem muito com a experiência que já tive com lúpulos cultivados no Brasil. Na minha cidade tem um cultivo de lúpulos relativamente bem estabelecido e disseminado, e a galera faz bastante cerveja com os lúpulos locais. Os resultados são...
  10. AntonioMartins

    Irish Red Ale

    Cara, é bastante complicado você conseguir aroma e sabor de mel na cerveja. O mel tem muitas leveduras selvagens, que irão contaminar a sua cerveja se você não pasteurizar o mel corretamente (o processo é complicado para manter o aroma e sabor). Se você ferver o mel, perde em aroma e sabor, se...
  11. AntonioMartins

    Irish Red Ale

    Cara, é bastante complicado você conseguir aroma e sabor de mel na cerveja. O mel tem muitas leveduras selvagens, que irão contaminar a sua cerveja se você não pasteurizar o mel corretamente (o processo é complicado para manter o aroma e sabor). Se você ferver o mel, perde em aroma e sabor, se...
  12. AntonioMartins

    Milho Maltado

    Você mesmo pode fazer o malte de milho, caso não encontre para comprar (eu nunca ví para vender...) Guia de malteação de milho e outros cereais
  13. AntonioMartins

    Reaproveitamento e optimização do trub?

    Olá! Creio que não precise nem atrasar o início da fermentação. Pode adicionar o mosto recuperado no dia seguinte, mesmo com o fermento já em atividade. Será um período curto de tempo, e não vai interferir em nada, acredito eu.
  14. AntonioMartins

    Cerveja congelada

    Vai ficar mais alcoólica. Só a água congela, e o álcool fica. Um cara aqui da minha cidade usou essa técnica para fazer uma cerva com 20% de ABV.
  15. AntonioMartins

    Melhor jeito de adicionar fruta a cerveja...?

    Você tem razão, é isso mesmo. Faz muito tempo que não engarrafo mais, então quando falou em maturação a frio pensei logo no barril / Post Mix... Faz como o Marcioioio disse, que vai ficar legal. Não gera álcool superior não. Álcool superior é gerado por fermentação em temperatura alta...
  16. AntonioMartins

    Melhor jeito de adicionar fruta a cerveja...?

    Fala Lucas! Você pode adicionar o maracujá em qualquer uma destas etapas que você mencionou, e vai ter um resultado um pouco diferente, de acordo com a sua escolha. Pela minha experiência: Fervura - Não é toda fruta que tolera bem a fervura. Em geral cítricos não são bons de ferver (suco...
  17. AntonioMartins

    Cerveja com sabor forte de fruto muito madura

    Daniel US-05 é um (se não o) fermento mais neutro que você vai encontrar, não devia gerar muitos ésteres não... Como o pessoal já comentou, passa mais detalhes da receita e do processo.
  18. AntonioMartins

    Problema filtragem

    A foto ficou um pouco longe do ponto de interesse, que é o espaço entre o fundo falso e a parede da panela, mas me parece que tem um espaço considerável ali, por onde o bagaço deve estar passando. Cortar um pedaço de mangueira de silicone no sentido longitudinal e "vestir" na borda do fundo...
  19. AntonioMartins

    Corrigir fermentação com baixo teor alcolico.

    Marcelo Você chegou a medir a OG? Fez a medida da FG só com o refratômetro? Corrigiu a leitura por conta da presença de álcool?
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