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Resultados da Pesquisa

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. Hausbrauerei Fleck

    Petição: Cervejeiro MEI

    Cervejeiro já esteve enquadrado do MEI, foi retirado dali, bem como, todas as demais ligadas a bebidas. Quanto ao AVAAZ, cuidado, os caras são instrumento de certo partido político e de uma ideologia nada recomendável.
  2. Hausbrauerei Fleck

    Destilador elétrico

    A Santa Efigênia de MG está fazendo destilador com resistência elétrica, parece-me que mosto deve ficar isolado da resistência, dá uma olhada por lá, devem haver vídeos no youtube. https://www.alambiquessantaefigenia.com.br/
  3. Hausbrauerei Fleck

    Meu Starter explodiu!

    Tenho a mesma configuração, porém faço starter de 2 litros com 200 g de DME e uso um pacote de fermento para no final obter o equivalente a dois. Acredito que usaste as proporções erradas.
  4. Hausbrauerei Fleck

    Projeto 95 litros Panela Automatizada

    Olá Rodrigo! Para resolver teu problema elétrico de forma satisfatória e segura, podes procurar a Concessionária de energia da tua região e solicitar a troca para a chamada "FORÇA", é o trifásico, fiz isso, tenho em casa 3(três) cabos de energia cada um com 220 V. Para tanto, precisaras de...
  5. Hausbrauerei Fleck

    Primeira Brassagem [Cream Ale]

    https://loja.weconsultoria.com.br/abridor-de-balde-brewder-p50492/
  6. Hausbrauerei Fleck

    Manifold de cobre ou cpvc para panela de mosturacao

    Olá! Que formato teria essa peça se fosse de cobre?
  7. Hausbrauerei Fleck

    Priming weiss com frutas vermelhas

    Olha! essa é pergunta difícil de se responder fora de um laboratório apropriado. Sugiro, que com espectrômetro manual, meça o grau BRIX das frutas antes de coloca-las na massa líquida, assim podes fazer uma estimativa do teor de açúcar que vais dar para o prime. Se tiveres uma centrífuga e\ou...
  8. Hausbrauerei Fleck

    Eficiência... um mito!!!!

    Olá! Li os comentários, principalmente os iniciais com referência ao Beer Smith. Eu e ele não conseguimos nos entender, já tentei de várias formas, larguei de mão. Com relação a EFICIÊNCIA, pergunto aos mais experientes, se há alguma forma de calculá-la na ponta do lápis? Faço BIAB, com...
  9. Hausbrauerei Fleck

    Insumo: Laranja Azeda

    Excelente! a informação ali contida com o nome científico fechou, é a nossa laranja azeda, normalmente usada para fazer o doce de laranja em calda. Muito obrigado!
  10. Hausbrauerei Fleck

    Insumo: Laranja Azeda

    Olá Cervejeiros! Estou atrás de uma informação, se alguém souber, será útil. Já vi que dentre os membros há eng. agrônomos, quem sabe mais quais profissionais por aqui também fazem suas brejas. É o seguinte: No livro de Randy Mosher, RADICAL BREWING, ele cita em várias receitas um adjunto que...
  11. Hausbrauerei Fleck

    Carbonatação

    Faço PRIME de outra forma e como disse o cervejeiro ai acima, devemos colocar a cerveja na calda e não o contrário: Pelo volume de líquido para engarrafar, suponhamos que sejam 50 litros, quero por 5,5 gramas por litro(gpl): será: 50 x 5,5 = 275 gpl porém, sempre faço a mais, prefiro que sobre...
  12. Hausbrauerei Fleck

    Clone cacau ipa ---- ajuda e opiniões

    Olá! Podes dizer o volume final engarrafado dessa receita? Att,
  13. Hausbrauerei Fleck

    Rolha para colocar o airlock

    Olá! Também faço hidromel, faço experiência com vários tipos de fermento, para encontrar os que melhor se adaptam, porém, falo em bombonas de água de 20 litros, faço furo e coloco torneira, quanto a tampar o gargalo e usar o airlook, uso e recomendo tampão de silicone...
  14. Hausbrauerei Fleck

    BIAB com cesto inox - Eficiência muito baixa

    Não tenho, pretendo fazer uma cozinha experimental, onde ele em levas menores, ele terá utilidade.
  15. Hausbrauerei Fleck

    INOX: Limpeza, Passivação e Sanitização

    Importante salientar, que não devemos usar materiais abrasivos na superfície do inox, pelo menos na parte interna das panelas, a abrasividade remove da superfície, uma nano camada de cromo/níquel, esta camada impede a oxidação do metal, uma vez removida, nossa breja já tem ali o início de...
  16. Hausbrauerei Fleck

    INOX: Limpeza, Passivação e Sanitização

    Uso detergente neutro e escovas de cerdas plásticas, as vezes um pouco de água sanitária(cloro). Antes de cada brassagem, conecto todo sistema, panelas, mangueira, chiller, bomba e coloco água para ferver, não precisa muita e faço recirculação de 10 a 15 minutos, depois de esfriar, esvazio tudo...
  17. Hausbrauerei Fleck

    Sanitização somente com álcool 70

    Olá @_Mó_ ! Bem sei que essa questão do álcool, se é 70 ou 92º é controversa. Já escutei os dois lados, vi argumentos científicos bem alicerçados defendendo o uso do 92º. Na cozinha cervejeira, nosso principal inimigo, não são as bactérias, mas sim os fungos(mofo) e seus esporos, daí que, o...
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