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Resultados da Pesquisa

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. M

    Projeto bibloco com resistência encamisada

    Para o seu caso funciona bem pq é para 50 litros, já no meu caso precisaria de uma resistência com uma potência muito alta para os 2 tanques dessa forma ficaria inviável , portanto fazendo o aquecimento indireto e gerando vapor a eficiência será melhor e sem ter a necessidade de uma calderaria.
  2. M

    Projeto bibloco com resistência encamisada

    Olá !!! Com relação a fervura pode ficar tranquilo que dá tranquilo eu tenho um sistema HERMS e na fervura resistência de 7kW para 80 litros e vai de boa !!! Bom com relação a resistência realmente vou utilizar ela em parede dupla claro que ainda falta alguns testes porém com estou...
  3. M

    Projeto bibloco com resistência encamisada

    Fiz alguns testes e realmente dá jogo resistência encamisada com manômetro e válvula de segurança seria algo tipo panela de pressão !! Vou fazer mais alguns testes e análises, assim que tiver mais informações divulgo se alguém interessar
  4. M

    Projeto bibloco com resistência encamisada

    Nas 2 situações existem as vantagens e desvantagens, nesse momento estou ponderando os pós e contras !! Mas com certeza irei detalhar melhor o projeto para mínimizar erros. Com a serpentina passando por dentro já tenho minha opinião na prática, agora falta entender melhor a eficiencia da mec...
  5. M

    Projeto bibloco com resistência encamisada

    Primeiramente quero agradecer seus comentários são todos pertinentes e realmente a idéia é discutir para ver se tornar factível e depois divulgar. Bom ..vamos lá separei por tópicos as perguntas para facilitar a discussão; 1. Como homogeneizar as temperaturas? R. Penso em 2 situações...
  6. M

    Projeto bibloco com resistência encamisada

    Pessoal Bom dia !! Estou rascunhando um cozinha bibloco com resistência encamisada, com o propósito de realizar o aquecimento indireto gerando vapor com manômetro e válvula de segurança . Ainda estou detalhando alguns pontos, no entanto de ante mão a resistência devem ser de 10kw pois o...
  7. M

    Aquecimento para 500 litros

    Acabei de ver um detalhe interessante na Mec hobby 100 https://youtu.be/i8EfKCIVgYY Eles utilizam parede dupla e ali dentro fica uma resistência com água e é possível observar também manômetro de controle, ou seja em determinado momento vira vapor semelhante a um calderaria deve ter um...
  8. M

    Aquecimento para 500 litros

    Bem observado os pontos !!! Então durante o processo de mostura tranquilo porque a serpentina interna consegue aquece e fazer as rampas sem ter que aquecer externamente! ! Já o processo de fervura concordo com vc sobre a intensidade e os possíveis problemas do DMS, no entanto eu acredito...
  9. M

    Aquecimento para 500 litros

    Rodrigo, Acabei de ler nos detalhes do vídeo que a fervura é feita fora da panela, ou seja o mosto passa por um serpentina onde há a chama e depois volto para a panela !! Então achei bem interessante pq possivelmente pode ser utilizado aqueles aquecedores de gás por passagem e certamente...
  10. M

    Aquecimento para 500 litros

    Boa parte pessoal !! Vi no YouTube um vídeo da palenox https://youtu.be/ErifmC9auGM sobre aquecimento a gas , pelo que eu entendi tem uma serpentina que passa a água aquecida provavelmente por um aquecedor de passagem !! Bom 2 dúvidas para discutirmos ; 1. A eficiência principalmente na...
  11. M

    Dry hop antes da fermentação

    @guenter Li seu comentário nesse post http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=408949 Achei muito top e detalhado vou por esse caminho como referência pois na verdade já fiz umas 30 brassagens mas vai ser a primeira IPA. Valeu pela ajuda
  12. M

    Dry hop antes da fermentação

    @Guenter ..exatamente isso !! Porque tenho as placas de resfriar o mosto então após o whirpool começaria o processo de resfriar já tranferindo para o fermentador primário @ tiago @ lisboaprates a idéia é conseguir melhorar aroma por isso deixar 8hs pois se no dry hopping fica 5 dias a 20°c...
  13. M

    Dry hop antes da fermentação

    Obrigado pela ajuda guenter e lucas !!! Pelo que eu li pessoal fala muito de adicionar o lúpulo durante o resfriamento mas a 75°c !!! Minha idéia como faço 2 brassagens no dia é adicionar o lúpulo no fermentador com mosto entre 25 a 35°c e deixar durante umas 8hs aí retirar e colocar...
  14. M

    Dry hop antes da fermentação

    Fala pessoal Alguém já fez a experiência de realizar dry hopping antes de adicionar o fermento ? Ou seja após de resfriar o mosto deixar o lúpulo durante 4 ou 5 horas e depois adicionar o fermento . Se alguém já fez esse teste e puder compartilhar
  15. M

    Aquecimento de cozinhas: caldeira, elétrico, fogo direto?

    Uma possibilidade seria um sistema híbrido através de aquecimento solar e a gas de passagem circuito fechado dessa forma teria uma redução significativa dos gastos lembrando que só funciona para cozinha com parede dupla . Somente uma sugestão, se alguém tiver alguma experiência prática e puder...
  16. M

    Usando Chips de barril (carvalho)

    Luiz, 1. Quantidade é muito subjetiva, cada um tem uma percepção e consequentemente espera um resultado. Como sugestão 0.5g/L porém você poderia testar antes em uma cerveja. 2. Maturação entre 7 a 15 dias tudo depende da quantidade e também pode testar conforme item 1 3. Em ESB fica legal...
  17. M

    Carbonatacao em fermentador de INOX muito baixa

    Qual o volume ? Sugiro você utilizar a tabela carbonatação x temperatura e deixar tempo maior e tirar amostras para avaliar a carbonatação! !! Somente é bom tomar cuidado com a pressão que você está utilizando pois pode gerar explosão de garrafas
  18. M

    Carbonatacao em fermentador de INOX muito baixa

    Fmc , Importante saber qual o volume e a temperatura !! Eu faço a carbonatação durante 15 dias temperatura de -1•c e utilizo 0.6kg/cm2 e tem ficado excelente! ! Quando precisei realizar uma carbonatação em um período mais curto, fiz em 9 dias com 0.9kg/cm2 mas sinceramente não gostei do...
  19. M

    Confraria cerveja Campinas - SP

    Pessoal Estou reunindo algumas pessoas para aprimorar a degustação a principio cada pessoa levaria 3 cervejas de produção própria tendo como idéia principal discutir assuntos relacionados a cerveja, já tenho 3 pessoas e a idéia inicial nesse primeiro momento é atingir 10 pessoas que tenham o...
  20. M

    carbonatação forçada em fermentador conico inox

    Tranquilo, abre o registro aos poucos !!
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