Quantcast
  • We have implemented the ability to gift someone a Supporting Membership now! When you access the Upgrade page there is now a 'Gift' button. Once you click that you can enter a username to gift an account Upgrade to. Great way to help support this forum plus give some kudos to anyone who has helped you.

Resultados da Pesquisa

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. Celso Peres

    Extrato Natural de Fruta

    Obrigado a todos. Li todas as respostas e juntando tudo acredito que tenha decidido o que fazer. Minha idéia não é fazer uma fruit beer e nem ter uma cerveja com gosto de maracujá, então por enquanto ficarei no extrato e manterei o priming de sempre. Pode ser que depois faça novas experiências...
  2. Celso Peres

    Extrato Natural de Fruta

    Boa noite cervejeiros. Estou querendo fazer uma IPA com maracujá e pensei inicialmente em usar extrato natural da fruta antes do envase. Considero mais prático que usar polpa e ainda posso fazer um teste antes, adicionando o extrato aos poucos até chegar no perfil de sabor que desejo. Esse...
  3. Celso Peres

    BH-MG Onde comprar insumos (+ Barato)

    Olá cervejeiros. Eu faço as minhas compras geralmente no Lamas pela praticidade. A loja fica na rota que faço do trabalho até em casa. Então eu faço o pedido pelo whatsapp na quinta e pagando por depósito bancário eles dão 5% de desconto. Faço a transferência e pego o pedido na sexta voltando...
  4. Celso Peres

    Excesso ode Whirlfloc no mosto

    Whirlfloc demais vai causar o efeito contrário ao que desejamos ao usá-lo. A invés da sujeira decantar com mais facilidade ele vai ficar em suspensão. Isso vai fazer com que muito trub vá para o fermentador, o que pode causar um amargor indesejado na cerveja. Já tive problemas assim. Foi muita...
  5. Celso Peres

    BH/MG - Vendo caldeirão Mostura Nº 26

    CALDEIRÃO PARA MOSTURA - Caldeirão Cervejeiro em Alumínio nº 26 (12,7 Litros) com registro, fundo falso para filtragem e chuveiro sparge fixado à tampa. Foi usado apenas 2 vezes. R$ 150,00
  6. Celso Peres

    Película Gelatinosa no Mosto (Contaminação?)

    Nossa, apareceu esse treco horroroso de um dia pro outro? Com certeza é contaminação e boa parte dos açucares que a levedura ia consumir devem ter ido embora já. Vc experimentou o mosto? Se bem que com essa aparência aí eu nem arriscaria. Já deixei mosto mais de 2 dias em balde sem inocular a...
  7. Celso Peres

    Belgian Blond - Leffe

    Olha, foi a 1ª vez que fiz essa receita, então não sei como ficaria com o MJ, mas duvido muito que consiga os mesmos ésteres. Já brassei várias Belgians Blond e arrisco dizer que essa foi a melhor. Pra começar, antes de beber, o cheiro dela já impressiona. Quando estava envasando, o perfume que...
  8. Celso Peres

    Belgian Blond - Leffe

    Depois de terminar o Brew Like a Monk eu criei uma receita de Belgian Blond com o Abbey da LevTeck. Primeirz vez que usei o fermento da marca e está aprovado.
  9. Celso Peres

    INFUSÃO DE CASCA DE LARANJA, PIMENTA ROSA E COENTRO NA MATURAÇÃO

    Aproveitando esse tópico, eu vou fazer uma witbier e queria usar o coentro durante a maturação. Nesse caso, qual a melhor forma de sanitizar as sementes antes de adicioná-las no balde fermentador? Obrigado.
  10. Celso Peres

    Movimentar fermentador antes envase

    É, não era pra ter ido tanto sedimento pra garrafa não. Mas vc fala q é sua primeira leva. Vc só envasou certo? Ainda está esperando carbonatar pra beber. O que te fez pensar que foi muito sedimento pra garrafa? A falta de limpidez ao envasar?
  11. Celso Peres

    Movimentar fermentador antes envase

    Fez o cold crash a que temperatura e por quanto tempo?
  12. Celso Peres

    BH-MG Levedura líquida: dificuldade em encontrar

    Foda. Mas não joga fora ainda não. Deixa ela guardada. Daqui a um tempo vc abre pra ver se mudou alguma coisa.
  13. Celso Peres

    BH-MG Levedura líquida: dificuldade em encontrar

    Mas o gosto está bom?? Só o cheiro que está como esgoto? Tipo enxofre? Já li que algumas cepas realmente produzem um odor forte e característico de enxofre durante e logo após a fermentação, que acaba sumindo com o tempo.
  14. Celso Peres

    Caulim x Inox

    Hoje estava navegando pelo Mercado Livre olhando anúncios de caldeirão para mostura e tinham alguns anúncios de caldeirões Inox onde nas informações importantes constava que não é recomendado o uso em fogareiros do tipo " CAULIM " pois este tipo de fogareiro pode furar o fundo da panela...
  15. Celso Peres

    Fogareiro peq de alt. press. + panela 28L

    Mesmo que tenham usado tinta para altas temperaturas, o fogo danifica a pintura, não tem jeito.
  16. Celso Peres

    Belgian Blond - Leffe

    Bem senhores, está aí o resultado da receita do nosso cervejeiro Cleber. Cara, parabéns. Ficou muito boa! Lembra muito a Leffe realmente. Era pra ter ficado ainda melhor. Na hora que estava passando o mosto pro fermentador o trub começou a boiar e foi um bocado pro balde. Coisa mais estranha. Já...
  17. Celso Peres

    Termômetro analógico espeto

    Essa ideia do furo na tampa me agradou bastante. Com certeza é mais fácil que furar a panela. Vou trabalhar nisso.
  18. Celso Peres

    BH-MG Levedura líquida: dificuldade em encontrar

    Eu fermento minhas Weiss sempre a 17ºC, independente do limite estabelecido pelo fabricante do fermento que estou usando. Foi nessa temperatura que encontrei, na minha opinião, o melhor equilíbrio entre cravo e banana. E não faço cold. Sempre 17ºC, atenuou totalmente, envase direto.
  19. Celso Peres

    Termômetro analógico espeto

    Poxa, não sabia que essas variações de temperatura na cama de grãos são normais. Interessante. Quer dizer que meu termômetro chinês funciona. Nunca duvide dos chinas. Mas esse negócio de medir a temperatura próximo da saída do registro me confundiu. Por tudo que li até hoje, recomendam medir na...
  20. Celso Peres

    Termômetro analógico espeto

    Salve cervejeiros. Por acaso alguém já usou ou usa aqueles termômetros analógicos de espeto que se prenda na borda do caldeirão? São bons? Queria uma solução melhor que usar aquele velho conhecido termômetro de imersão. Ele funciona bem, mas eu gostaria de poder medir a temperatura com a panela...
Topo