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Resultados da Pesquisa

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. F

    Lagering: antes ou depois do envase?

    Olá, amigos, Estou com uma lager finalizando o descanso diacetil e depois de amanhã vou fazer o cold crash. Geralmente, eu faço o cold crash, após 5 dias faço a gelatina e alguns dias depois transfiro para um post-mix onde já inicio a maturação colocando para carbonatar forçadamente ao mesmo...
  2. F

    Adição de açúcar na fermentação: Álcool superior?

    Bom dia, amigos, Fiz uma weiss no dia 04 testando mudanças no meu método para agilizar um pouco o processo e não fui bem sucedido. Minha eficiência despencou e atingi uma OG de 1.041 quando estava planejando algo acima de 1.050. Para dar uma aumentada no teor alcoolico final da cerva, no dia...
  3. F

    Nebulizador para aerar?

    Boa tarde, pessoal, Uso uma bomba de aquário com pedra difusora (compradas na China) pra aerar o mosto mas sempre acho a bomba muito fraquinha. Não acho que esteja rolando uma boa aeração. Descobri que tenho encostado em casa um nebulizador da marca NS Inalar Compact que, ao ligar, senti uma...
  4. F

    Post-mix deitado?

    Salve, amigos! Será que tem algum porém em deixar os post-mixes deitados na geladeira para carbonatar forçadamente e deixar maturando por alguns meses? E em relação ao cilindro de co2? Posso deixá-lo deitado durante a carbonatação? Abraços, Chico Mello
  5. F

    Carbonatação "set and forget": 2 semanas?

    Amigos, Faço a carbonatação forçada desta maneira, ou seja, conectando o CO2 setado com a pressão que desejo e deixo direto até o momento de servir. Mas fazendo uma pesquisa em foruns gringos, inclusive no HBT, percebi que a galera que faz "set and forget" diz que desta maneira a carbonatação...
  6. F

    Apanhando com a carbonatação forçada

    Amigos, Já faço carbonatação forçada há algum tempo em post-mix mas ainda não consegui atingir um padrão legal pras minhas cervas. Sempre carbonatei com calma, conectando o gás com a pressão desejada (calculada no site http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html) e deixando...
  7. F

    Vazamento de CO2 entre mangueira e conector ball lock: alguma dica?

    Amigos, Pode parecer uma besteira mas não consigo evitar de jeito nenhum o vazamento de CO2 da mangueira que sai do regulador e se conecta no terminal ball lock branco espigão. Já tentei com mangueira cristal mais maleável, com mangueira trançada mais rígida (ambas de 1/4"), veda-rosca...
  8. F

    ExBEERiments: testando técnicas e processos

    Amigos, Compartilho com vocês um site bem interessante que gastei os últimos dias lendo. Trata-se de experimentos feitos para testar diferentes processos e técnicas que são consideradas "essenciais" para atingir como resultado final a "melhor" cerveja possível...
  9. F

    Ajuda com pressão de co2 (urgente)

    Amigos, Estou com 3 postmix carbonatados à 1 kgf/cm2 que servirei no próximo sábado. A questão é que só poderei mexer na pressão hj e depois só na hora do evento mesmo. Como não queria mais abrir a geladeira kegerator q tenho com 3 torneiras porque ela tá bem velhinha e sofre pra resfriar...
  10. F

    Turbidez de uma weiss: dilema!

    Amigos, Fiz uma weiss (50 pilsen/50 malte de trigo) com o fermento Y12 da DrYeast algumas semanas atrás e, a princípio, tudo correu bem. A questão é que eu coloquei o balde de 20L na mesma geladeira que estava um outro balde de uma belga que fiz no dia anterior. Assim, a weiss foi forçada a...
  11. F

    Whirlpool paddle para aerar o mosto

    Amigos, Comprei um whirlpool paddle como o da imagem anexada (http://www.norcalbrewingsolutions.com/store/Brewing_Paddle_Ultimate_Whirlpool_Paddle.html) e uma das características descritas seria a possibilidade de aerar o mosto com ele. Fiz uma pergunta para a loja perguntando se eles...
  12. F

    body connect pin-lock, alguém tem?

    Bom dia, amigos, tudo bem? Diferentemente da maioria das pessoas que vejo trocar os pinos de inox conectores (body connect) dos post-mix de pin-lock para ball-lock, a minha preferência é pelo pin-lock. Estou à procura de body connect pin-lock para substituir nos post-mix ball-lock que tenho...
  13. F

    Fermentação de uma weiss não começa...

    Boa noite, amigos, Faço cerveja desde 2012 e quando descobri esse forum aqui pude aprender muito. Nunca havia feito uma weiss e me aventurei neste ultimo domingo. Fiz uma receita baseada na Schneider-Weisse q é minha cerva de trigo preferida. Tudo pareceu correr bem. Utilizei pela primeira...
  14. F

    Kegerator: torneira em porta curva?

    Olá, amigos, Estou querendo instalar duas torneiras na minha geladeira Consul modelo CRC28 que uso pra maturar meus post-mixes pra facilitar a tirada de chope e abandonar as torneiras picnic. Minha dúvida é que a porta da geladeira externamente é bem curva (a maioria das geladeiras hoje em...
  15. F

    Maturação em postmix à temperatura ambiente

    Amigos, Finalizada a minha fermentação secundária, clarificação e transferência para o post-mix, tive que deixar minha cerva, uma belgian ale de 7%, carbonatando artificialmente à temperatura ambiente (está variando entre 25-27 graus) pq estou usando minha geladeira com temp controlada pra...
  16. F

    Pasta térmica no poço termométrico?

    Olá, amigos, Comprei um poço termométrico pra colocar no balde fermentador mas percebi que o novo sensor que veio no meu termostato Full Gauge MT-512ri, sensor modelo SB41 envolvido em plástico preto, é menor e mais fino do que o sensor de inox que estava acostumado. Li em alguns tópicos por...
  17. F

    termômetro ou sonda do termostato? Em qual temperatura confiar?

    Amigos, estou em dúvida em relação à que temperatura confiar. Fui comprar um termostato da full gauge mas como não tinha o tic-17, o vendedor disse pra eu levar o modelo MT-512ri q seria mesma coisa. Enfim, comprei e já fiquei ressabiado pq a sonda, ao invés de ser de inox como do tic-17, é de...
  18. F

    Dúvida temperatura cevada em flocos

    Olá, amigos, Vou brassar uma stout que levará cevada em flocos na receita. Estou com dúvida em relação a necessidade de fazer alguma rampa de temperatura específica para ela durante a brassagem. É necessário ou posso manter a brassagem direto à 66°C? Aproveitando, como vou utilizar cevada...
  19. F

    Kegerator: dicas de frigobar

    Boa tarde, amigos, Estou buscando um frigobar para instalar uma torre com duas torneiras em cima e colocar dentro dois post-mix. Os maiores que vi vendendo são um da Consul de 120 litros (Consul CRC12) e um da Electrolux de 122 litros (Electrolux RE120). Por acaso alguém possui algum dos dois...
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