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Boa tarde Andrei, uma possibilidade que não vi ninguem comentar é a de suas leveduras estarem "morrendo" em alguma fase antes da fase de primming. Posso estar enganado mas a meu ver esse dulçor pode estar vindo do açúcar do primming, assim como a viscosidade. Você pensou em adicionar mais...

Valeu pelas respostas galera, tinha imaginado que poderia ter sido isso mesmo. Comprei maltes para fazer uma tripel mas mudei de idéia e acabei fazendo uma APA :ban: Obrigado

Boa tarde pessoal, Recentemente produzi uma APA Single Hop Galaxy e o sabor ficou muito torrado. Além disso ela esta sem nenhum sabor do lupulo Galaxy utilizado. Segue receita: 3,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC) Grão 1 50,4 % 1,00 kg Caraamber (59,1 EBC) Grão 2 16,8 % 1,00 kg...

É, depois eu fui pesquisar e vi q na verdade foi burrice mesmo. Abri o pacote com os pellets e joguei direto no mosto sem me preocurar muito com a higiene. Por sorte não foi no lote todo, era só um resto que tinha sobrado no fundo do maturador! Abraço

ratinhobr, já aconteceu comigo de fazer uma leva de APA e as garrafas explodirem. Fiz o priming com 7gr/l mas acredito que meu problema foi contaminação na hora de fazer o dryhop com pellets. E independente de contaminação a cerveja estava boa para beber mas estava espumando igual um cachorro...

Anbes, Qual foi o "defeito" da cerveja? Já tive esse problema de cheiro de ovo podre/peido numa witbier e depois de pesquisar um pouco descobri que foi o excesso de levedura que usei.

A % de açúcar está muito alta. Faço uma receita de tripel "parecida" com essa e uso 0.8kg de candy sugar para 20litros.