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Recent Content by Trops

Ajude o Home Brew Talk Brasil:

  1. Trops

    Ajuda Sweet Stout Doce

    Faz a mostura em temperaturas mais altas tbm, assim favorece a formação de açúcares mais complexos e use uma levedura menos atenuante
  2. Trops

    American Wheat com manjericão, gengibre e maracujá

    Já fiz um saison de manjericão que ficou uma delícia, usei 30g pra 20 L ficou bem pronunciado, apenas lavei as folhas com água sanitária para alimentos e adicionei no início da fermentação secundária dentro de um biab Tbm já usei maracujá, na HR do envase estava mto bom, porém na refermentacao...
  3. Trops

    INOX: Limpeza, Passivação e Sanitização

    e mais seguro desmontar, fazer a passivação e depois remontar
  4. Trops

    Geleia de Goiaba

    geleia de goiaba deve ter bastante açucar fermentavel... bem provavel que aumente bem o teor de alcool e deixe a breja bem seca tbm. Possivelmente perderia todo o equilibrio da breja
  5. Trops

    CO2 não diluído após 8 dias de primming

    nao tenho os números, mas realmente em termos praticos para carbonatação de bebidas é irrelevante, visto que seria calculos a mais pra poucos ou nenhum resultado significativo... essa tabela que é usada considera como base um solvente ideal, mas qdo se tem mais solutos no sistema o...
  6. Trops

    Água - Parâmetros importantes

    Eu fiz essa planilha aqui para calcular... Uso ácido ascórbico 99% e faço análise de cloro sempre funcionou pra mim... Não testei pra vitamina C, mas pela teoria seria isso
  7. Trops

    Água - Parâmetros importantes

    Não, é o número de análises realizadas.. tem o número exigido, o realizado e qtos ficaram de acordo com a legislação... Que é de 0,2 a 2 mg/L
  8. Trops

    Água - Parâmetros importantes

    funciona mto bem se sua caixa dagua estiver limpa, pois se estiver com mta sujeira a materia organica reage com o cloro e forma substancias menos volateis que a agua do chuveiro nao seria quente o suficiente eliminar
  9. Trops

    CO2 não diluído após 8 dias de primming

    provavelmente o sistema não entrou em equilibrio ainda ou esta havendo mta variaçao de temperatura... recomendo que vc aguarde mais uns dias e procure deixar num local mais fresco... e tbm vao colocando um garrafa na geladeira para que haja mais solubilização do gas na cerveja. e se tiver algum...
  10. Trops

    CO2 não diluído após 8 dias de primming

    na verdade nao é assim que funciona, para formar um gas liquefeito o processo é bem mais complexo, precisa de compressoes e trocas de calores por especificos... aumentar a pressao simplesmente nao é o suficente para liquefazer um gas. e a CO2 dissolvido na breja nao depende unica e...
  11. Trops

    Água - Parâmetros importantes

    A filtragem com carvao retira cloro e turbidez e a filtragem com apenas o filtro poroso tira apenas turbidez... cloro pode ser retirado sim com vitamina C e turbidez so contribuiria com algo se fosse um valor mto absurdo (o que geralmente so acontece qdo se tem algo mto incomum com a agua)...
  12. Trops

    Água - Parâmetros importantes

    se voce usar apenas vitamina C da pra fazer sim uma cerveja boa, excelente inclusive. Sem dúvidas. Depende mto do que vc pretende, é para fazer cerveja para consumo próprio? uma cerveja boa com custo mais baixo? é para venda? é para concurso? Seu objetivo é fazer uma cerveja boa ou a melhor...
  13. Trops

    Sanitização/ Resfriamento

    o excesso pode gerar um off flavor similar ao clorofenol, mas impossivel ter certeza saber se vai comprometer ou nao, agora é esperar o torcer pelo melhor neh...
  14. Trops

    Projeto Bibloco ou Futuramente Tribloco.

    mas se ele vai fazer batch sparge isso é irrelevante....
  15. Trops

    Fermentação em Alto Mar

    Com certeza, visto que a agitação vai favorecer manter as leveduras em suspensão. Só não vai conseguir uma boa clarificação.
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