Recent content by TiagoProsperi

Eai Gurizada Andei pesquisando livros sobre sidra e me indicaram o “Cider: Making, Using & Enjoying Sweet & Hard Cider, 3rd Edition (English Edition) Lew Nichols, Annie Proulx ….Esse livro está disponível para kindle.... Estou achando bem bom …. Para quem quiser ganhar umas...

Eai Galera... minha sidra ficou pronta...demorou mais de 3 semanas a carbonatação...a temperatura ambiente estava em torno de 17g. Usei 6g de açúcar/litro...ficou legal. Lavei a lama só para ver a sedimentação e ficou bacana da para separar da mesma forma que a lama de cerveja. Eu não vou...

Eai Galera… fazendo um update das duas experiências que tive usando speise. Na primeira eu reservei da parte mais clara do mosto resfriado e congelei quase 2 litros ...passaram-se 30 dias e fui envasar... Botei para descongelar um dia antes e não deu tempo de fazer coldcrash .....o speise não...

Pelo breve tiro que dei no google entendi que a pectina está presente na maçã e que se o suco for 100% integral vai ser turvo. Isso? Comprei o suco 100% orgânico e integral por R$16,00 o litro na feira da Jose Bonifácio aqui em POA. Andei pesquisando em várias bancas e todos são turvos. Descobri...

Vou direto na Gelatina também e boto aqui o resultado.

Existe um padrão para Sidra de atenuação ou a nova opção pelo S-04 é para dar mais corpo? Ou outra característica? Abraco

Eai Fabrício beleza... E com gelatina clarificou legal? Chegou a abrir alguma para ver o padrão espuma? Se desfaz rápido? Usei o Fermentis Safcider... vou tentar reaproveitar também. Abraco.

Eai Galera criei este tópico para trocar uma ideia sobre Sidra e não ferrar com a lista de e-mails da ACERVA-RS. Fiz a minha primeira agora...fiz juntando algumas informações da internet. Tive dificuldade de achar informação precisa e organizada sobre o assunto... posso já ter feito algo...

Eai Tomazela.... Tu usa mais fermento para o envase? Tu descongela e coloca o mosto sem ferver? Abraco!

Eai Storm... se o trub ficar bem separado ACHO que não rende muito... Eu vou brassar essa semana e vou reservar o trub também por experiencia para ver se rende algo fazendo um Cold Crash ....mas não vou fazer o primeiro teste de Gyle com trub ... vou descartar...Se tu fizer da um toque... Abraco

Fico legal essa planilha :rockin: eu estava simulando nesta calculadora http://www.brewersfriend.com/gyle-and-krausen-priming-calculator/ Abraco!

Eai Galera Tenho algumas dúvidas sobre o metodo Gyle: Li em alguns sites e blogs que é indicado o uso de reposição de fermento para a carbonatação pelo método krausening ou Gyle. A reposição serviria para facilitar a reabsorção de uma nova “carga” de diacetil. Quando eu faço o...