Olá pessoal, essa semana estou fazendo meu primeiro teste neste tipo de fermentação e estou fazendo assim:
Receita Lager
Fermento W34-70
Inoculei dia 22/09 - 1.046 ou 11.4 Brix (válvula aberta)
Dia 24 de manhã, estava com 9 brix ou 1.029
Dia 24 a noite, com 7,2 Brix ou 1.017 ai fechei a...