Olá, muito bom este tópico!
Eu utilizo um refrigerador da consul:
Refrigerador compacto 120; medidas: 40 X 39 X 45 cm, dentro está um fermentador de 30 litros de seu lado está o air-lock.
Tive que alterar o circuito do compressor mas consegui baixar a temperatura para 2 graus para fazer...
Olá amigo! Notei que no bagaço tem muitos pontos bracos relativamente grandes, você alterou a granulometria da moagem? Moagem muito grossa reduz a exposição do amido e como consequência tem-se redução no rendimento! A bomba é utilizada para filtragem e recirculação certo? Então o açucar...