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Para acrescentar uma informação ao tópico, vou colocar aqui um trecho do ótimo livro Microbiologia da Cerveja do autor Carlos Henrique Pessôa de Menezes e Silva, recomendo a todos a leitura desse livro. Texto extraído da página 271 sobre agentes químicos utilizados para sanitização. "Álcool...

Eu não sou microbiologista pra atestar isso, mas essa informação foi passada numa aula de Controle Microbiológico da Cerveja num curso que eu fiz. E também é a recomendação da Anvisa para desinfecção de superfícies na área da saúde. Trecho do manual sobre limpeza e desinfecção de superfícies da...

Álcool nao danifica inox. O que pode ter problema são nas borrachas de vedação da tampa que podem ressacar com uso excessivo de álcool. Porém é bom frisar que o álcool 70 para ter efeito como sanitizante é necessário que se faça um fricção (esfregar com um perflex limpo ou papel toalha), ou...

Iodo perde sua eficiência como sanitizante em 1 a 2 dias. é muito volatil. portanto nao vejo como forma viavel guardar com iodo se vai utilizar num período maior que isso. abraço

uso na maturação

Fala pessoal, tudo certo? Eu ultimamente em Wit tenho usado extrato de laranja da Brau Flavors. O aroma fica muito bom e pela quantidade que não fica artificial (peso numa balança 18g do extrato para 50 litros de cerveja). Estou gostando do resultado e não tenho mais o trabalho de ficar...

Bom dia!! Já vendeu? O volume da panela externa é 330 litros mesmo??

Bom dia pessoal. E para cervejeiro cigano, pode ser mei? Valeu

Tenho interesse nos postmix. Compro os 3. Valeu