Recent content by ricardok

No site da Weyerman tem proporções sugeridas para cada malte.

Ander, tudo certo? Essa proporção de malte escuro está muito alta. O malte torrado não contribui com açúcares para o mosto, e ele está conferindo muito amargor a sua cerveja. Eu sugiro rever essa proporção. Abraço

Oi Mateus, Meça seus volumes em cada etapa, e faça os cálculos das perdas. Depois calcule a receita para essas perdas. Por exemplo em uma batelada de 60L, se a perda total for de 9L, faça uma receita para 70L (pouco mais de 69), e no final você terá algo próximo a 60L... Mas deve comparar o...

Que estranho mesmo, deve ter ficado bastante lama da maturação então? Não manjo muito de DH, mas pelo que vejo por ai nas panelas os resultados variam muito... kkk

Nunca aconteceu isso comigo, mas se você escorreu, a quantidade que ficou não deve influenciar a curto prazo.

Boa, vamos marcar!! Dia 14 de setembro, quinta-feira é bom pra vocês? Querem sugerir uma data?

Boa tarde Daniel, tudo bem? Estou pensando na possibilidade de uma data no meio de setembro. Como estão com a disponibilidade de cervejas e de datas? Nesse exato momento estou experimentando uma wit de uma amiga. kkk Terei uma weizen, talvez uma pale ale pro mes que vem. O que acham?

Daniel, Nugget tem um teor bom de alfa-ácidos, é um bom lúpulo de amargor. Imagino que a ausência do amargor venha do pouco tempo de fervura. Colocou com 15' e com 0'? 15 Minutos é pouco, faça o chá fervendo o lúpulo durante 50'. Pode usar 15 ou 17g mesmo, e misture na cerveja. A sensação...

Boa tarde Daniel, O IBU é um dado analítico, quantidade de alfa-ácidos diluidos na cerveja. Você pode ter uma cerveja com muitos IBUs e o amargor ser quase imperceptível e vice-versa. Por exemplo uma porter com 30 IBUs e uma hop lager com 12 IBUs. Muitos fatores podem influenciar no seu caso...

Se tiver dúvida quanto a fermentação, e no caso de não conhecer a levedura que está usando, veja sempre as instruções quem vem com a levedura. 19° é uma boa temperatura, acompanhe a atenuação e deixe mais 2 dias depois de ter atenuado tudo.

Pessoal, confirmei com o dono do local. A ideia é que levem a própria cerveja. Mas caso não tenham, podemos só beber industrializadas. Seguem os dados com data e endereço. SHARE YOUR BEER #1 Dia: quinta-feira 22/06 Horário: 19h30 Local: Adega Tutoia R. Tutóia, 260 - Paraíso, São Paulo Quem...

@roble Isso é perfeitamente normal. A tendencia é da atenuação ser mais rápida no começo mesmo. Apenas controle a partir de agora, pois pode resultar num diacetil residual. Em qual temperatura você está fermentando?

Bom dia pessoal, tudo bem? Quem é de São paulo, estou querendo organizar um encontro na semana que vem de cervejeiros caseiros. Funcionará da seguinte forma: Combinei com um amigo dono de uma loja de bebidas que cederá um espaço legal. A ideia é reunirmos, cada um leva algumas garrafas das...

Então pessoal, a ideia é fazer a troca pessoalmente. O aplicativo vai ter como parâmetros principais a localização e o estilo da cerveja, aparecendo automaticamente das mais próximas às mais distantes. Fizemos um grupo no facebook, em breve soltaremos o aplicativo...

Boa tarde pessoal, estou desenvolvendo um aplicativo para facilitar trocas de cerveja entre meus amigos, e conseguir organizar os encontros para bebermos juntos. A ideia é apenas para cervejas literalmente artesanais. Quando ficar pronto faço uma divulgação, vocês se interessariam?