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Olá pessoal! Então deu certo o projeto? Pois eu estou trabalhando num single vessel com guincho para 60/75l e estou cheio de dúvidas. A recirculação será com bomba e a princípio faria o curso de cima pra baixo no mesmo nível mas vi relatos sobre baixa eficiência. O fluxo ascendente me arrepia só...

Eu sempre usei direto apesar de não ser o indicado. Mas é bom evitar o choque térmico. Enviado de meu SM-J500M usando Tapatalk

Rolo - malbite Enviado de meu SM-J500M usando Tapatalk

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Tb uso globalmalt.... mas tenho encontrado algumas pedrinhas ultimamente que travam o moinho. Mas no resto é muito melhor que os nacionais ou argentinos. Enviado de meu SM-J500M usando Tapatalk

Fiz uma de trigo. Fermentei parte com wb pacotinho em temperatura controlada de 23 graus. A outra parte fermentei no ambiente com lama do wb. A segunda ficou 100% melhor em termos de aroma e sabor. Vai entender... Enviado de meu SM-J500M usando Tapatalk

Estou fermentando a 22, apenas 3 pct de wb-06 para 65l e não fiz questão de oxigenar o mosto. Tb tenho 20l fermentando no ambiente com lama. Vamos ver no que vai dar! Enviado de meu SM-J500M usando Tapatalk

Certo, mas numericamente falando, qual seria uma proporção ideal entre fermento/volume e temperatura para atingir o resultado positivo que vc alcançou?

E colocar baunilha com o cacau em pó? Alguém já tentou?