Recent content by pedrocampos

Ressuscitando o tópico... Sempre que faço priming, o faço invertendo. Nunca tive problemas, minhas levas, de geralmente 4 a 6% de alc/vol levam 10 a 15 dias para estarem bem carbonatadas. Porém, numa última leva, uma blond ale(de 7,5%alc/vol, em que adicionei rapadura), usando o WLP 550...

Certo, irei fazer o teste esses dias aliviando a pressão, e controlar em quanto irá estabilizar. Vlw pela dica!

Mas, a pressão que estabiliza dentro do barril é a mesma do co2 absorvido pelo líquido?

Amigos, ressuscitando o tópico. Estou com uma blond no barril que creio estar super carbonatada, coloquei 3kg de pressão (1 vez por dia, durante 5 dias), barril à 5, 7 graus. Ao servir, na chopeira, não formou aquela imensa espuma que torna ruim a aparência, comuns em cervejas super...

Opa, amigo, pq a certeza de que vai forçar, você já trabalhou com a chugger dessa forma e notou isso? Pq já vi caso da pessoa usar a chugger transferindo assim - todo mosto c/ grãos p/ panela de filtragem, porém não tive a oportunidade de perguntar mais detalhes sobre o funcionamento.

Olá, pessoal. Tenho uma dúvida, atualmente faço a mostura na mesma panela de filtragem, usando a chugger para recirculação/lavagem e transferência pra panela de fervura. Ocorre que vou mudar e separar a panela de mostura da filtragem, assim preciso saber, de quem já faz nesse sistema, se a...

Pessoal, pra quem já tem experiência em Starter, gostaria de fazer umas perguntas. Realizei o meu primeiro starter na semana passada, a partir de slurry de uma leva anterior. Porém fiquei com dúvida sobre alguns procedimentos. Primeiro, quando se faz um starter de, por exemplo, 24 horas, qual o...

Sim, o uso de filtro bacteriológico na linha de ar é extremamente recomendado.

Guenter, mesmo para, aproximadamente 100 litros de mosto, a bomba de aquário dá conta? Porque pelos artigos e experimentos feitos com bomba de aquário sempre mostra uma quantidade de tempo bem grande para alcançar uma oxigenação razoável de 20 lts. Vale salientar que no meu caso, basicamente...

Ainda sobre técnicas pra aeração de mosto, é possível usar compressor de ar para injetar o 0², ao invés da bomba de aquário? A dúvida é pertinente para quem vai fermentar, por exemplo, 100 litros de mosto. Com bomba de aquário é quase impossível, então levanto a questão do uso de compressor de...

Gabriel e Bene, Pronto, agora entendi que o problema está exatamente no rolo que não gira. Chegar em casa vou organizar essa parada e botar o moinho pra trabalhar direito. Tava desanimado em esperar horas pra moer 15kg de malte e ter uma eficiência baixíssima. Um salve pra esse forum. Abss.

Guenter, Recebi uma resposta do fabricante, eles explicaram uma possível causa: somente um rolo está girando, devido ao embuchamento. De fato, percebi que somente o rolo que tem a tração da manivela gira. Porém, mesmo tendo atentado à isso, não consegui fazer o outro girar, é muito apertado...

Quando bota pra moer mais fino, é exatamente isso que acontece, os rolos não agarra os grãos, fica simplesmente rodando sem sair o grão do outro lado. Se abre um pouco a regulagem, aí a moagem acontece e na velocidade satisfatória, mas pra mim eles ficam boa parte inteiros, sem expor o amido...

Oi, Guenter. É manual, mas tou usando com a furadeira acoplada. Ontem mesmo fiz um teste com a manivela pra ver se no braço conseguiria moer mais fino. Não deu. Quando fecha demais a regulagem sai quase nada de malte moído.

Adquiri um moinho de rolos do Cerveja da Casa (marca Maltmill) de 2 rolos, e tou tendo problemas na regulagem. Quando uso moagem fina, ela expõe completamente o amiduo, porém demora aí horas e horas para 15kg de malte moído. Quando a moagem é grossa, o processo é bem mais rápido (próximo de uma...