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O termômetro de analógico de mercúrio é muito lento se você tem costume de fazer a medida em pouco tempo provavelmente o mostro tá passando da temperatura desejada, por isso deixei de usa-lo e comprei um digital, se sua mostura tiver ficado em 68º~69º ia ficar com essa FG de 1.017. Uma...

Só isso mesmo, você pode conferir a OG e ajustar caso queira, sempre faço com 1.036

Tenho usado muito o site kegerator, Tem muitas dicas de como fazer cada estilo, quais os maltes geralmente usado, lupulos, levedura e o que se espera de cada estilo, é um bom ponto de partida para quem quer fazer um tipo de cerveja que ainda não fez. https://learn.kegerator.com/white-ipa/...

Acredito que sim, o açucar mascavo é mais bruto e bem mais caro que o demerara, depois tiro essa dúvida com ele.

Um amigo que trabalha em uma nano cervejaria me ensinou a fazer o starter com açucar demerara, 78,5g de açucar para cada litro de água, ainda não tive problemas fazendo dessa forma, mas não encontrei nada na internet sobre esse método.