Recent content by Moratelli

Pah, fantástico 💪💪🍺🍺

Olá Cleber, Estou no mesmo caminho que voce, e vou fazer uma sour "easy mode" com Philly Sour heheh. As que tomei de outros cervejeiros remeteu a neutralidade mesmo, ficando evidente a fruta em si. Bem diferente do perfil de um processo de Kettle sour. A retenção de espuma que a Philly traz é...

Olá Sidneyjr. Espero que possa te axiliar um pouco nessa empreitada Kveik. Já utilizei diferentes cepas provinientes de Voss, no seu caso vc usou uma laboratorial da Lallemand, o que lhe da certa vantagen quanto a controles e possiveis flavors recorrentes da fermentação. Voss de longe eu...