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Até hoje não fiz hidratação nos fermentos secos. Nunca tive problemas de atenuação. Alguém tem alguma informação sobre resultados diferentes? Hidratando ou não?

Eduardo, já utilizei várias vezes o mascavo no priming. Realmente o perfil é totalmente diferente, inclusive senti uma leve acidez a mais. Mas o que você sentiu de diferença? Ainda está doce?

Saúde! Faço levas de 20 litros desde 2010. Foram mais de 50 ao todo e normalmente faço duas no mesmo dia para aproveitar.

David, paciência é uma aprendizagem do cervejeiro caseiro..hehehe Quase 10g/l é bastante. Cuidado, eu já colocaria essas garrafas em uma geladeira com temperatura controlada. Qualquer calor e elas vão estourar. Outra coisa, o tempo que o priming leva para fazer efeito depende da temperatura em...