Boa noite THIAGODINIZ, tudo bem?
De acordo com = http://www.ehow.com.br/quantidade-lactose-usada-producao-cerveja-cream-stout-fatos_128297/
O ideal é 450g de lactose para cada 7.5L adicionada nos últimos 10min de fervura!
Sugiro a dar uma experimentada na MILK WAY IPA.