Lisca, eu comprei um moedor MaltBite de recartilhas paralelas, gostei muito do resultado. Realmente os grãos ficam mais quebrados e bem menos esfarelados.
Acontece que nunca moí com o rolo cruzado, fui direto do moedor de discos pro de rolo paralelo. Não posso assegurar qual a melhor...
Galera, sobre o equipamento MecHobby propriamente dito, alguém possui vídeo de brassagem ou mais informações? Só acho no youtube uns vídeos antigos e de curta duração.
Fui falar com Flávio sobre estes problemas relatados do bombeamento fora do mash tun e ele mandou este vídeo do link abaixo. Provavelmente estão testando cada máquina em uma brassagem antes de enviar.
http://goo.gl/sS1x60
Fiz uma IPA com o lúpulo australiano Summer, no momento está carbonatando. Utilizei o método Extreme Late Hopping e deu um belo amargor e sabor. Porém utilizei um pouco de Nugget na primeira inserção porque eu não iria atingir o IBU necessário com o que eu tinha de Summer em estoque.
Segundo a...
Alguém já teve experiência com moinho de malte de recartilhas paralelas? a eficiência é inferior aos de recartilhas cruzadas? Quais as principais diferenças no resultado?