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Já vi muito mel vendido em super mercados que é mistura de mel com melaço de cana ou com caramelo de açúcar. É de suma importância o uso de mel puro portanto sempre tem que conhecer o produtor, ou pelo menos pedir garantia de qualidade e procedência. Ainda assim eu faço o teste de iodo no mel...

A levedura muda todo sabor e teor do hidromel, bem como há certos tipos de leveduras que precisam de nutrientes outras não. Se você usar uma B71 por exemplo, você vai precisar de nutrientes sim. Eu fiz algumas levas usando a RedStar Pasteur Champagne e não precisei de nutrientes, porém usei o...

Honestamente tenho acesso somente a mel silvestre, laranjeira ou eucalipto. Acredito que essas variedades devam ficar muito bom dependendo da receita. O mel de pitangueira fica bom com receitas mais citricas, o de uva fica bacana para praticamente todos agora o de aroeira eu ainda não tive...

Você pode adicionar algumas especiarias como Cravo, Canela, baunilha, frutas, tem diversas coisas que você pode adicionar... No mundo do hidromel o que manda é sua imaginação.