Fala Cervejeiro,
Não tem como enferrujar se for de inox, é muito difícil de enferrujar.
Outra coisa, eu sempre faço a limpeza com agua fervendo, coloco a bomba de recirculação para funcionar, ai já consigo eliminar 2 limpezas, fica mais ou menos 10 min, enquanto eu limpo as panelas, o chiller...