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Pessoal, estou notando um off flavor nas minhas levas que eu ainda não consegui identificar a causa real do problema, depois de uma semana envasada, a cerveja adquire um amargor persistente no retrogosto, não tem sabor metálico nem adstringência, mas é um amargor desagradável e não parece ser de...

A respeito da sua segunda dúvida, tem informações sim, os barris geralmente possuem uma espécie de lacre que envolve o bocal, onde apresentam instruções de conservação, lote e validade da cerveja.

Entendi, obrigado pela opinião, Leo e oswaldoborba, Abraços!:mug:

Mas minha dúvida é a seguinte... Existe alguma regulamentação que impeça a atividade de produção de cerveja em um bar?? Pelo que andei pesquisando, não há leis que abordam esse tema, se não há lei pertinente, não há como impedir tal atividade, enquadraria-se na mesma situação de um bar...