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Concordo com você que a etapa principal é a fermentação. Mas você só vai ter um mosto adequado pra uma cerveja muito boa se respeitar as rampas de cada estilo! Meus parabéns se você conseguiu ganhar prêmio sem fazer rampas. Continuo achando besteira querer desrespeitar esse princípio!

"A IMENSA maioria das cervejas feitas com predominância de MALTE, não precisa de rampa nenhuma de temperatura além da temperatura normal de conversão de amido em açúcar, que normalmente fica entre os 63 e 70 graus. Cervejas que precisam de rampas normalmente são as que tem cereais não maltados...

Boa tarde pessoal! Tenho interesse em adquirir um fermentador de parede dupla da Indupropil. Queria verificar com o pessoal que já utiliza deste tipo de fermentador, se é um bom equipamento, se vocês já tiveram problemas com ele, se recomendam? As conexões tanto de extração de cerveja como de...