Recent content by Fred_80

Uma vez aconteceu comigo, numa cerveja que eu adicionei cereja na maturação. Com o tempo o sabor da cerveja ficou levemente azedo, mas isso também devido à adição da cereja. No meu caso os problemas pararam por aí. Quando vc for engarrafar tenta não transferir essa película pras garrafas. Mesmo...

Obrigado pelas dicas! Do check list que vc montou, apenas não costumo fazer medição do PH da cerveja pronta ( vai entrar na minha lista), e também não tenho como saber se houve contaminação por leveduras selvagens ou bactérias, pois a cerveja não apresenta sinais aparentes de contaminação (não...

Tive o mesmo problema na última cerveja que fiz, uma Pilsen. A densidade inicial foi 1045 e a densidade final chegou a 1002, quando o esperado era por volta de 1010. Medição com densímetro. Fiz a brassagem a 67ºC (1 hora), com uma rampa de 72°C (15 minutos) e mash out de 10 minutos. Utilizei...