Recent content by fnandolp

Não se preocupe, sua cerveja está a salvo. O seu problema foi a eficiência da brassagem que foi abaixo da usada para o cálculo da receita. Esse fato vai influenciar, basicamente, no teor alcoólico do produto final. Agora para resolver o problema: Primeiro, dá uma checada em qual o valor da...

Estou começando a estudar as mudanças na água, e também comprei ácido fosfórico em uma loja de produtos químicos. A análise que tem no rótulo não indica qualquer porcentagem de metais pesados (segue foto em anexo), significa que é seguro? Mais uma questão, não achei no rótulo qualquer menção à...

Já fiz o reaproveitamento com a lavagem antes, mas desta vez estava sem tempo de fazer o procedimento correto. Acabou que a brassagem foi adiada pra domingo e vai dar tempo de preparar tudo :mug: Vou deixar pra fazer essa experiência depois, talvez até com uma parte da cerveja sendo inoculada...

Bom dia (tarde/noite), cervejeiros! Alguém já fez o reaproveitamento da levedura dentro do próprio balde? Digo, transfega a cerveja para o PostMix e já joga o novo mosto dentro do balde, por cima da lama? Quais são os cuidados necessários (além da óbvia sanitização)? Aquela lama que fica na...

Saudações, cervejeiros! Estou com uma Oatmeal Stout inoculada com o M-03 da Mangrove Jacks (1g/l, hidratada) em fermentação há quase duas semanas, mas a gravidade ainda não desceu abaixo dos 1,026. Já agitei o balde e aumentei a temperatura para 22°C (o início da fermentação foi a 19°C, sensor...

Perfeito! Não sabia que a levedura em suspensão influenciava na leitura do refratômetro, agora consegui ler corretamente! Obrigado a todos :mug:

Se não me engano, as steam beers da California (Anchor, etc.), são produzidas com essas leveduras "híbridas", cepa lager em temperatura ale.

Com a cerveja fermentando a 20°C, sei que há o erro quando tem álcool na solução, mas nem quero tirar a densidade exata, só acompanhar a fermentação pra verificar o fim da atenuação. Enviado de meu LG-D855 usando Tapatalk

Bem, não deu certo nem o secador nem o arroz, então desmontei ele todo, limpei todas as lentes e espelhos, e a leitura da cerveja continuava embaçada. Daí, por via das dúvidas, testei com água, água com açúcar e com uma outra cerveja, e todas as leituras saíram nítidas! Concluí que, por ser uma...

Me interessei pela técnica do gelo, álcool e sal... Alguém chegou a fazer?

Não é o parafuso da calibragem, que fica em cima, mas uns que ficam escondidos embaixo das borrachas que cobrem o corpo do refratômetro! Vou tentar com o secador de cabelo :mug:

Preciso limpar a lente do meu refratômetro, está embaçada pelo lado de dentro e não consigo fazer a leitura! Vi que tem uns parafusos bem pequenos embaixo da borracha em que você segura. Alguém já fez isso?

Coloca pressão no keg (0,5kgf/cm2 deve bastar), desconecta o conector do gás e purga com uma chave de fenda empurrando o poppet. Depois, põe mais pressão e purga de novo, umas três ou quatro vezes deve bastar.

Acompanhando!

O Jamal já entrevistou ela: https://youtu.be/TJY9oQgyRj0